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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन को नमक के साथ सीज़न करें।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को 4-5 मिनट तक भूरा करें, फिर उन्हें अलग रख दें।
उसी पैन में प्याज को 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
लहसुन और करी पाउडर डालें और 1 मिनट तक चलाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
टमाटर प्यूरी, नारियल का दूध और स्टॉक डालें। चिकना होने तक चलाएं।
चिकन को पैन में वापस डालें और 18 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस चम्मच को कोट न कर दे।
स्वाद चखें और सीज़निंग को समायोजित करें।
गर्म चावल के ऊपर डालें और यदि चाहें तो थोड़ा धनिया डालें।
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अगर आप तीखी करी पसंद करते हैं, तो करी पाउडर के साथ एक चुटकी मिर्च पाउडर डालें।
समृद्ध सॉस के लिए फुल-फैट नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
क्या मैं जांघों की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन जांघें उनकी रसदारता और स्वाद के लिए अनुशंसित हैं।
मैं करी को गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
सॉस को कम करने के लिए करी को अधिक समय तक पकाएं या कॉर्नस्टार्च और पानी का घोल डालें।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह करी अच्छी तरह से फ्रीज होती है। इसे एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
मैं इस करी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
सॉस को सोखने के लिए चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
क्या यह करी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, लेकिन आप शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन की जगह टोफू या सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं।
