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मुझे हमेशा नूडल सूप का कटोरा पसंद है। लेकिन, जब मौसम गर्म होने लगता है, तो मुझे सलाद की बहुत इच्छा होती है। यह वियतनामी सलाद मूल रूप से एक डीकंस्ट्रक्टेड वेजी स्प्रिंग रोल है। यह मीठा, नमकीन, नटी, कुरकुरा है और इसमें नींबू के रस और सिरके से हल्की खटास है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। आप अपनी पसंद का प्रोटीन इस्तेमाल कर सकते हैं—चिकन और झींगा भी इसमें अच्छे...
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कोल स्लॉ मिक्स, धनिया, हरी प्याज़, तुलसी, खीरा और फर्म टोफू को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
अधिक कुरकुरापन के लिए इच्छानुसार कुचले हुए मूंगफली डालें।
क्रीमी पीनट बटर, जीएफ सोया सॉस, चावल का सिरका, नींबू का रस, तिल का तेल, मेपल सिरप और लहसुन पाउडर को चिकना और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।
मूंगफली ड्रेसिंग को सलाद बेस पर डालें और समान रूप से कोट होने तक टॉस करें।
तुरंत परोसें या स्वाद बढ़ाने के लिए 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
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अधिक प्रोटीन के लिए फर्म टोफू की जगह पका हुआ चिकन या झींगा इस्तेमाल कर सकते हैं।
अधिक कुरकुरापन के लिए कुचले हुए मूंगफली या तिल के बीज डालें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए थाई तुलसी का उपयोग करें, लेकिन इटैलियन तुलसी भी अच्छी तरह से काम करती है।
क्या मैं इस सलाद को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद बेस और ड्रेसिंग को अलग-अलग तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें मिला सकते हैं।
टोफू की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप टोफू की जगह पका हुआ चिकन, झींगा, या टेम्पेह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या यह सलाद ग्लूटेन-मुक्त है?
हाँ, जब तक आप ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस का उपयोग करते हैं, यह सलाद ग्लूटेन-मुक्त है।
क्या मैं बचे हुए सलाद को स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। बेहतर परिणाम के लिए ड्रेसिंग को अलग रखें।
मैं और कौन सी सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
आप अधिक विविधता के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, मूंग अंकुरित, या पतले कटे हुए शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
