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मेरे बारे में एक बात यह है कि मैं अपना पूरा रविवार खाना बनाने में बिताती हूँ। मौसम के कारण मुझे साधारण आरामदायक भोजन की बहुत इच्छा हो रही थी। मैंने हिरण का मांस धीमी आँच पर केवल प्याज और लहसुन के साथ पकाया और फिर अंत में आलू और डंपलिंग डाले। मैं जल्द ही रेसिपी साझा करूंगी। इसके अलावा, कल से मैं 21-दिन की शाकाहारी चुनौती शुरू कर रही हूँ। कुछ रोमांचक रेसिपी साझा...
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हिरण के मांस को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, वोर्सेस्टरशायर सॉस और ब्राउन शुगर के साथ मसाला लगाएँ।
एक बड़े पैन को तेज आँच पर गर्म करें, थोड़ा तेल डालें और हिरण के मांस को सुनहरा होने तक भूनें। अलग रख दें।
उसी पैन में और तेल डालें और आँच को मध्यम-धीमी करें। प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
करी पाउडर, पपरिका, सूखी अजवायन, मिक्स्ड हर्ब्स और तेज पत्ते डालें। खुशबू आने तक भूनें।
टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को रेड वाइन से डीग्लेज़ करें और 5 मिनट तक उबालें।
भुना हुआ हिरण का मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बीफ स्टॉक डालें, ढक दें और स्टू को धीमी आँच पर एक घंटे तक पकाएँ।
एक घंटे बाद, अपनी खुशबूदार सामग्री डालें।
कटे हुए आलू और डंपलिंग का आटा डालें। डंपलिंग रेसिपी के लिए, मेरी हाइलाइट में देखें।
30 मिनट और पकाएँ जब तक डंपलिंग फूल न जाएँ और आलू पक न जाएँ।
गर्मागर्म परोसें।
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अधिक स्वाद के लिए, रोज़मेरी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
हिरण के मांस को अच्छी तरह से ट्रिम करें ताकि इसका गंधयुक्त स्वाद न आए।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप हिरण के मांस की जगह बीफ या भेड़ का मांस उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता/सकती हूँ?
रोज़मेरी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ डालने से स्वाद बढ़ सकता है।
मुझे किस प्रकार के डंपलिंग का उपयोग करना चाहिए?
आप स्टोर से खरीदे हुए डंपलिंग का उपयोग कर सकते हैं या खुद से बना सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को धीमी कुकर में बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, इस व्यंजन को धीमी कुकर के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। पकाने का समय समायोजित करें।
क्या यह व्यंजन फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप बचे हुए व्यंजन को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
