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आज की रेसिपी उन सब्ज़ियों का उपयोग करने के लिए एकदम सही है जो अक्सर दोपहर या रात के खाने से बच जाती हैं और जिन्हें आसानी से एक नए, स्वाद और रंग से भरपूर व्यंजन में बदला जा सकता है। यह सब्ज़ियों का पुडिंग रेसिपी सरल है और आपको मौसमी सब्ज़ियों जैसे तोरी, कद्दू, पालक या स्विस चार्ड का उपयोग करने की अनुमति देती है। गाजर, मटर, मकई के दाने या लाल शिमला मिर्च...
पालक या स्विस चार्ड को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। सभी कटी हुई सब्ज़ियों को एक कटोरे में रखें और अलग रखें।
एक अन्य कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स को थोड़े से दूध में भिगोएं, फिर अतिरिक्त तरल निचोड़कर अलग रखें।
प्याज को काटें और इसे कटी हुई लाल शिमला मिर्च के साथ एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर भूनें। नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर आंच से उतारकर कटी हुई सब्ज़ियों में मिला दें।
हल्के फेंटे हुए अंडे को सब्ज़ियों के मिश्रण में डालें।
एक लोफ पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें सब्ज़ियों और अंडे का मिश्रण डालें।
पुडिंग को पानी के स्नान में पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर पकाएं जब तक कि पुडिंग सेट न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
ओवन से निकालें और अनमोल्ड करने से पहले 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
सब्ज़ियों के पुडिंग को स्लाइस में काटकर मेयोनेज़ के साथ परोसें।
आप इस रेसिपी को अधिक किफायती और बहुमुखी बनाने के लिए किसी भी मौसमी सब्ज़ियों या फ्रिज में बची हुई सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं।
पुडिंग में सूखा टेक्सचर न हो, इसके लिए ब्रेडक्रम्ब्स को अच्छी तरह भिगोकर निचोड़ लें।
अधिक स्वाद के लिए बेक करने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़क सकते हैं।
पुडिंग को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी मौसमी या बची हुई सब्ज़ियों जैसे कद्दू, मटर, मकई के दाने या अन्य पसंदीदा सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं।
पानी के स्नान का उद्देश्य क्या है?
पानी का स्नान समान रूप से पकाने में मदद करता है और पुडिंग को सूखने या फटने से बचाता है।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप दूध को बादाम या सोया दूध जैसे डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग पक गई है?
पुडिंग तब पक जाती है जब यह सेट हो जाती है और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है।
क्या मैं इस पुडिंग को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे गरम कर लें।
