वेज शामी कबाब (बिना प्याज और लहसुन)

प्याज और लहसुन के बिना वेज शामी कबाब बनाने के लिए उबले हुए काले चने, उबले आलू, पनीर और हरी इलायची, जीरा, अमचूर पाउडर जैसे मसालों का उपयोग करें। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए बनाई गई है जो बिना प्याज और लहसुन का विकल्प चाहते हैं, और यह नवरात्रि जैसे त्योहारों के लिए एकदम सही है।

अगर आपके पास काले चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह उबली हुई दाल या चने का उपयोग कर सकते हैं। पनीर के लिए, टोफू एक बेहतरीन वीगन विकल्प हो सकता है। आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए कद्दूकस की हुई गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

बचे हुए वेज शामी कबाब को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो कबाब का आकार देकर इन्हें 10-15 दिनों तक फ्रीज कर सकते हैं। जब भी खाना हो, इन्हें सीधे फ्रीजर से निकालकर तल लें।

वेज शामी कबाब के साथ पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही आधारित डिप्स परोस सकते हैं। ये सॉस कबाब के स्वाद को और बढ़ा देते हैं और इसे एक स्वादिष्ट स्टार्टर बनाते हैं।

हां, वेज शामी कबाब को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है। मुख्य सामग्री स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होती है, इसलिए बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो अतिरिक्त मसाले या सॉस उपयोग कर रहे हैं, वे भी ग्लूटेन-फ्री हों। यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।