वेज शामी कबाब (बिना प्याज और लहसुन)

आप उबले हुए काले चने, उबले आलू, पनीर और हरी इलायची, जीरा, अमचूर पाउडर जैसे मसालों का उपयोग करके बिना प्याज और लहसुन के वेज शामी कबाब बना सकते हैं। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए बनाई गई है जो बिना प्याज और लहसुन का विकल्प पसंद करते हैं, और यह नवरात्रि जैसे त्योहारों के लिए एकदम सही है।

अगर आपके पास काले चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह उबली हुई दाल या चने का उपयोग कर सकते हैं। पनीर के लिए, टोफू एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प हो सकता है। आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।

आप बचे हुए वेज शामी कबाब को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो कबाब का आकार देकर इन्हें 10-15 दिनों तक फ्रीज कर सकते हैं। जब भी खाने का मन हो, इन्हें सीधे फ्रीजर से निकालकर फ्राई कर लें।

वेज शामी कबाब पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, या दही आधारित डिप्स के साथ बेहतरीन लगते हैं। ये सॉस कबाब के स्वाद को बढ़ाते हैं और इसे एक शानदार स्टार्टर बनाते हैं।

हां, वेज शामी कबाब को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है। मुख्य सामग्री स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होती है, इसलिए बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो अतिरिक्त मसाले या सॉस उपयोग कर रहे हैं, वे भी ग्लूटेन-फ्री हों। यह ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।