एक स्वादिष्ट और सुगंधित वेजिटेबल पुलाव जो विभिन्न मसालों और ताज़ी सब्ज़ियों से बनाया जाता है।
दही लें और उसमें सभी मसाले मिलाएं। इसे अलग रख दें।
कुकर में तेल गरम करें।
दालचीनी, तेज पत्ता, जीरा, कसूरी मेथी और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं।
सभी सब्ज़ियां डालें और अच्छे से चलाएं।
मसाले वाला दही मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
पुदीने के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालें।
चावल और पानी डालें। अच्छे से मिलाएं।
कुकर बंद करें और 3 सीटी आने तक पकाएं।
अच्छे से मिलाएं और परोसें।
सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां समान आकार में कटी हों ताकि वे समान रूप से पकें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ बूंदें नींबू का रस डाल सकते हैं।
वेज पुलाव का वेगन संस्करण कैसे बनाएं?
वेज पुलाव का वेगन संस्करण बनाने के लिए दही को प्लांट-बेस्ड योगर्ट से बदलें या इसे हटा दें। आप क्रीमीनेस के लिए नारियल दूध का उपयोग भी कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके सभी मसाले और सामग्री वेगन-फ्रेंडली हों।
वेज पुलाव में कौन-कौन सी सब्ज़ियां बदली जा सकती हैं?
आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार सब्ज़ियां बदल सकते हैं। आम विकल्पों में मटर, शिमला मिर्च या ज़ुकीनी शामिल हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
बचा हुआ वेज पुलाव कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वेज पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज़ करें, जिससे यह एक महीने तक ताज़ा रहेगा।
वेज पुलाव के साथ क्या परोसें ताकि भोजन पूरा हो?
वेज पुलाव के साथ रायता, ताज़ा सलाद या मसालेदार अचार परोसें। आप इसे पनीर या टोफू करी के साथ भी खा सकते हैं ताकि यह और भरपेट हो।
प्रेशर कुकर में वेज पुलाव बनाने की प्रक्रिया क्या है?
प्रेशर कुकर में वेज पुलाव बनाने के लिए, सबसे पहले तेल गरम करें और उसमें दालचीनी और तेज पत्ता जैसे साबुत मसाले डालें। फिर अदरक लहसुन पेस्ट और सब्ज़ियां भूनें, उसके बाद मसाले वाला दही मिलाएं। अंत में चावल और पानी डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग 3 सीटी तक पकाएं ताकि पुलाव फूला हुआ और परफेक्ट बने।
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