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एक स्वादिष्ट और सुगंधित वेजिटेबल पुलाव जो विभिन्न मसालों और ताज़ी सब्जियों से बनाया जाता है।
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दही लें और उसमें सभी मसाले मिलाएं। इसे अलग रख दें।
कुकर में तेल गरम करें।
दालचीनी, तेज पत्ता, जीरा, कसूरी मेथी और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं।
सभी सब्जियां डालें और अच्छे से चलाएं।
मसालेदार दही का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं।
पुदीने की पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालें।
चावल और पानी डालें। अच्छे से चलाएं।
कुकर बंद करें और 3 सीटी तक पकाएं।
अच्छे से मिलाएं और परोसें।
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सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान आकार में कटी हों ताकि वे समान रूप से पकें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ बूंदें नींबू का रस डाल सकते हैं।
वेज पुलाव का शाकाहारी संस्करण कैसे बनाएं?
वेज पुलाव का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से हटा दें। क्रीमीनेस के लिए नारियल के दूध का एक छींटा भी डाल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके सभी मसाले और सामग्री शाकाहारी हों।
वेज पुलाव में किन सब्जियों को बदल सकते हैं?
आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार वेज पुलाव में सब्जियों को बदल सकते हैं। आम विकल्पों में मटर, शिमला मिर्च या तोरी शामिल हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
बचा हुआ वेज पुलाव कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वेज पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें, जो एक महीने तक ताजा रहेगा।
वेज पुलाव के साथ क्या परोसें ताकि भोजन पूरा हो?
वेज पुलाव के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। इसे रायता, ताजा सलाद या मसालेदार अचार के साथ परोसें। आप इसे पनीर या टोफू करी के साथ भी खा सकते हैं ताकि यह और अधिक भरपेट हो।
प्रेशर कुकर में वेज पुलाव बनाने की प्रक्रिया क्या है?
प्रेशर कुकर में वेज पुलाव बनाने के लिए, सबसे पहले तेल गरम करें और उसमें दालचीनी और तेज पत्ता जैसे साबुत मसाले डालें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और सब्जियां भूनें। इसके बाद मसालेदार दही डालें। अंत में चावल और पानी डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग 3 सीटी तक पकाएं ताकि पुलाव फूला हुआ और परफेक्ट बने।
