यह ट्रॉपिकल फ्रूट टार्ट एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे सालभर ताज़ा और जमे हुए फलों की उपलब्धता के कारण बनाया जा सकता है। मक्खन वाले पेस्ट्री बेस, मलाईदार वनीला फिलिंग, और अनानास, चेरी, और आम जैसे रंगीन फलों की सजावट के साथ, यह टार्ट गर्मियों और सर्दियों दोनों अवसरों के लिए परफेक्ट है। हालांकि इसे बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन इसका परिणाम एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई के रूप में मिलता है, जो...
एक कटोरे में मैदा और नमक छान लें। ठंडा मक्खन डालें और कांटे की मदद से मिलाएं जब तक मिश्रण भुरभुरा और रेत जैसा न हो जाए।
मिश्रण में फेंटा हुआ अंडा डालें और धीरे-धीरे बर्फ का पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटा नरम होना चाहिए लेकिन ज्यादा गूंथा हुआ नहीं होना चाहिए।
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें, स्ट्रॉबेरी और चेरी को छोड़कर। फलों को चीनी, संतरे का रस और पानी के साथ एक बर्तन में डालें।
तेज़ आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतारकर ठंडा करें। फलों को बर्तन से निकाल लें और सिरप को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर जैम जैसा न हो जाए।
आंच से उतारें और अलग रख दें।
आटे को बेलकर दो डिस्क में काट लें। डिस्क को चिकनी और मैदे लगी बेकिंग शीट पर रखें, कांटे से छेद करें और पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 15 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
एक पेस्ट्री डिस्क को एक बड़े गोल सर्विंग प्लेट पर रखें। इसके ऊपर पेस्ट्री क्रीम की एक मोटी परत लगाएं, फिर दूसरी पेस्ट्री डिस्क को ऊपर रखें।
बचे हुए पेस्ट्री क्रीम को टार्ट के ऊपर और किनारों पर फैलाएं। फलों को ऊपर सजाएं, आकार और रंग बदलते हुए सजावट करें।
टार्ट के किनारों को कटे हुए बादाम या अखरोट से सजाएं। परोसने तक फ्रिज में रखें।
पेस्ट्री तैयार करते समय मक्खन ठंडा होना चाहिए ताकि पेस्ट्री परतदार बने।
टार्ट को आकर्षक बनाने के लिए विभिन्न रंगों के फलों का उपयोग करें।
यदि आपके पास ताज़ा फल नहीं हैं, तो जमे हुए फलों का उपयोग किया जा सकता है।
परोसने से पहले टार्ट को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
चमकदार फिनिश के लिए फलों पर हल्की परत में गाढ़े सिरप को ब्रश करें।
क्या मैं ताज़ा फलों की जगह जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ा फलों की जगह जमे हुए फलों का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें उपयोग से पहले पिघला लें और पानी निकाल दें।
ट्रॉपिकल फ्रूट टार्ट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे ताज़ा रखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें।
क्या मैं पेस्ट्री आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, पेस्ट्री आटा एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें।
पेस्ट्री क्रीम की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पेस्ट्री क्रीम की जगह व्हिप्ड क्रीम, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग, या कस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस टार्ट को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री आटा बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हों।
