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यह टिफिन रेसिपी स्टर-फ्राईड सब्ज़ियों की पौष्टिकता को दाल के पराठे के स्वादिष्ट स्वाद के साथ जोड़ती है। यह स्वास्थ्य और स्वाद का एक आदर्श मिश्रण है, जो दिन के किसी भी समय के लिए एक बेहतरीन भोजन बनाता है। पराठे का आटा उबली हुई मूंग दाल और मसालों से समृद्ध होता है, जबकि स्टर-फ्राईड सब्ज़ियां रंगीन और पौष्टिक स्पर्श जोड़ती हैं। एक स्वादिष्ट व्यंजन जो पेट भरने और संतोषजनक है!
गेहूं का आटा, उबली मूंग दाल, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाकर नरम आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्तियों को बारीक काट लें।
ऑलिव ऑयल गरम करें और कटा हुआ प्याज भूनें।
कटी हुई शिमला मिर्च, फलियां और गाजर डालें। मिलाएं और तेज आंच पर भूनें।
नमक और काली मिर्च पाउडर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
शेज़वान सॉस और कटा हुआ पनीर डालें। 2 मिनट तक भूनें। स्टर-फ्राईड सब्ज़ियां तैयार हैं!
आटे से छोटी लोई बनाएं और उसे बेलकर पराठा तैयार करें।
पराठे पर घी लगाकर नरम पराठा पकाएं।
पराठों को स्टर-फ्राईड सब्ज़ियों के साथ परोसें। स्वादिष्ट स्टर-फ्राईड सब्ज़ियां और दाल का पराठा तैयार है, यह लंच बॉक्स के लिए एकदम सही है!
आटा नरम और लचीला होना चाहिए ताकि पराठा आसानी से बेल सके।
सब्ज़ियों को तेज आंच पर पकाएं ताकि उनकी कुरकुराहट और रंग बरकरार रहे।
मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार शेज़वान सॉस और मिर्च पाउडर को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
क्या मैं आटे के लिए किसी अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मसूर दाल या तूर दाल जैसी अन्य उबली हुई दाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मूंग दाल इसके हल्के स्वाद और चिकनी बनावट के लिए अनुशंसित है।
क्या मैं पराठों को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पराठों को पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले तवे पर गरम कर सकते हैं। हालांकि, इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है।
क्या मैं ऑलिव ऑयल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑलिव ऑयल की जगह सूरजमुखी तेल या वनस्पति तेल जैसे किसी भी न्यूट्रल कुकिंग ऑयल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या शेज़वान सॉस का उपयोग करना आवश्यक है?
शेज़वान सॉस सब्ज़ियों को मसालेदार और चटपटा स्वाद देता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस से बदल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें जो पराठा बनाने के लिए उपयुक्त हो।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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