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ये तीन नाशपाती आधारित मिठाइयाँ बर्फीली नाशपाती की बहुमुखी प्रतिभा को पोषण और सुखदायक व्यंजन बनाने में प्रदर्शित करती हैं। सुरुचिपूर्ण स्टीम्ड होल पियर कप डेज़र्ट से लेकर आरामदायक स्नो पियर खिचड़ी और हाइड्रेटिंग स्नो पियर पोषण सूप तक, प्रत्येक रेसिपी बर्फीली नाशपाती की प्राकृतिक मिठास और ठंडक गुणों को उजागर करती है। ठंड के महीनों में सूखापन और गले की खराश को राहत देने के लिए आदर्श, ये रेसिपी सरल तैयारी तकनीकों को स्वादिष्ट...
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चरण 1
बर्फीली नाशपाती का ऊपरी चौथाई भाग काटकर ढक्कन बनाएं, नाशपाती का ढक्कन बाद में उपयोग के लिए अलग रखें।
चरण 1
सफेद चावल को अच्छी तरह से धो लें और अलग रख दें।
चरण 1
सफेद चावल के दो प्रकार के आकार होते हैं: लंबा अनाज और गोल अनाज। गोल उत्तर-पूर्वी चावल खिचड़ी पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह गाढ़ा और मलाईदार चावल का सूप बनाता है। चावल के अनुपात के अनुसार पानी डालें।
बर्फीली नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें और नाशपाती के ऊपर का 1/4 भाग ढक्कन के रूप में काट लें।
चरण 2
एक छोटा स्टेनलेस स्टील का चम्मच लें और धीरे-धीरे नाशपाती के कोर और अंदरूनी गूदे को निकालें। कठोर नाशपाती के कोर को फेंक दें। निकाले गए गूदे को बाद में उपयोग के लिए रखें। ध्यान रखें कि नीचे की त्वचा में छेद न करें।
चरण 2
नाशपाती को धो लें, छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
चरण 2
चूल्हा चालू करें और पानी को उबालें जब तक कि मलाईदार चावल का सूप न बन जाए। कटे हुए बर्फीली नाशपाती के टुकड़े और रॉक शुगर डालें। सूप को फिर से तेज आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं।
चम्मच से कोर और अंदरूनी गूदा सावधानीपूर्वक निकालें, सुनिश्चित करें कि नीचे छेद न हो।
चरण 3
आरक्षित नाशपाती के गूदे का अधिकांश भाग खोखली नाशपाती के खोल में डालें। उचित मात्रा में रॉक शुगर डालें, फिर कुछ गो जी बेरी डालें। कुछ साफ पीने के पानी या शुद्ध पानी में डालें।
चरण 3
धुले हुए चावल को धीमी कुकर में डालें। नाशपाती के आधे टुकड़े, साफ लाल खजूर और रॉक शुगर डालें। सभी सामग्री को एक साथ पकाना शुरू करें। यदि आप सिरेमिक इनर पॉट धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो इसे लगभग 4 घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है क्योंकि सिरेमिक धीरे-धीरे गर्मी का संचालन करता है।
खोखली नाशपाती के अंदर रॉक शुगर भरें और ऊपर से गो जी बेरी डालें। नाशपाती के ढक्कन से ढक दें।
चरण 4
नाशपाती को उसके मूल ढक्कन से ढक दें। स्टीमर में पानी उबालें, फिर धीमी आंच पर पानी में नाशपाती को लगभग 60 मिनट तक भाप दें।
चरण 4
जब खिचड़ी पकने में एक घंटा बचा हो, तो नाशपाती के शेष आधे टुकड़े डालें। यह विधि खिचड़ी को चबाने योग्य और परतदार स्वाद देती है।
नाशपाती को एक कटोरे में रखें और उबलते पानी पर 30–40 मिनट तक भाप दें जब तक कि नाशपाती का गूदा नरम और पारदर्शी न हो जाए।
चरण 5
स्टीम की हुई नाशपाती को निकालें और यह परोसने के लिए तैयार है।
गर्म परोसें, एक पोषण युक्त मीठे व्यंजन के रूप में।
01। टिप्स
इस रेसिपी के लिए बड़े और मोटे बर्फीली नाशपाती का चयन करना बेहतर है।
नाशपाती को खोखला करते समय अपना समय लें, विशेष रूप से उठे हुए कोर क्षेत्र के चारों ओर। छिलके को न तोड़ें, अन्यथा भाप के दौरान सिरप लीक हो जाएगा।
यदि गलती से नाशपाती का खोल टूट जाए, तो नाशपाती को छील लें और इसे नियमित बर्फीली नाशपाती सिरप में पकाएं।
आप इस मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न साबुत अनाज जैसे बाजरा, चिपचिपा चावल, सफेद चावल, काला चावल, मकई के दाने, मूंग दाल और लाल बीन्स को नाशपाती के खोल के अंदर जोड़कर DIY कर सकते हैं।
अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने पर यह और भी स्वादिष्ट लगती है।
02। टिप्स
बर्फीली नाशपाती ठंडी प्रकृति का फल है, जो शरद ऋतु और सर्दियों में सूखापन को दूर करने के लिए आदर्श है। यह सूखे मुँह, गले की खराश और इनडोर हीटिंग से होने वाली नाक की गर्मी को शांत करने में मदद करता है।
आप बाजरा, चिपचिपा चावल, काला चावल, मकई, मूंग दाल और लाल बीन्स जैसे साबुत अनाज मिला सकते हैं। खिचड़ी को ठंडा करें और इसे ठंडी मिठाई के रूप में आनंद लें, और अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
02। टिप्स
यह गर्म मीठा सूप ठंडे सर्दियों में गले की सूखापन को राहत देता है और आंतरिक गर्मी को कम करता है। पका हुआ गर्म फल कच्चे ठंडे फल की तुलना में पेट के लिए अधिक कोमल होता है। बाजरा, चिपचिपा चावल, काला चावल, मकई, मूंग दाल, लाल बीन्स और अन्य साबुत अनाज जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसे ठंडे मीठे पेय के रूप में आनंद लेने के लिए ठंडा करें, और अपनी खुद की DIY मिठाई के लिए चीनी की मात्रा को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करें।
अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को समायोजित करें।
यदि आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। सामग्री को मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है, स्वतंत्र रूप से मिलाएं और मिलाएं।
सफेद चावल को धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह नरम हो जाए।
बर्फीली नाशपाती को छीलें और काटें, कोर को हटा दें।
चावल, लाल खजूर, और कटे हुए नाशपाती को चावल कुकर में डालें। पर्याप्त पानी डालें ताकि यह सब ढक जाए।
खिचड़ी पकाने का प्रोग्राम शुरू करें। जब खिचड़ी गाढ़ी हो जाए, तो रॉक शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चीनी पूरी तरह से घुलने तक 5 मिनट और उबालें।
बर्फीली नाशपाती को धोकर टुकड़ों में काट लें, कठोर कोर को हटा दें।
नाशपाती के टुकड़े, लाल खजूर, और रॉक शुगर को चावल कुकर में डालें। बर्तन को 80–90% तक भरने के लिए पानी डालें।
सूप मोड में 25 मिनट तक पकाएं। पकने से 5 मिनट पहले गो जी बेरी डालें।
गर्म परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सबसे अच्छे आकार और क्षमता के लिए बड़े, मोटे बर्फीली नाशपाती चुनें।
नाशपाती को खोखला करते समय धीरे-धीरे स्कूप करें ताकि छिलके को नुकसान न पहुंचे।
यदि नाशपाती का खोल गलती से टूट जाए, तो इसे छील लें और इसे नियमित बर्फीली नाशपाती सिरप में पकाएं।
इस मिठाई को बाजरा, चिपचिपा चावल, सफेद चावल, काला चावल, मकई के दाने, मूंग दाल, और लाल बीन्स जैसे अनाज के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
ठंडे ताजगी के लिए, स्टीम की हुई नाशपाती को फ्रिज में ठंडा करें; स्वाद और भी बेहतर होता है।
बर्फीली नाशपाती ठंडी प्रकृति का भोजन है, शरद ऋतु और सर्दियों में सूखापन को दूर करने के लिए आदर्श।
गर्म फल पेट के लिए कच्चे ठंडे फल की तुलना में अधिक कोमल होते हैं।
अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित करें।
क्या मैं इन रेसिपी के लिए अन्य प्रकार की नाशपाती का उपयोग कर सकता हूँ?
बर्फीली नाशपाती उनके ठंडक गुणों और बनावट के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप अन्य किस्मों जैसे एशियाई नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
नाशपाती के खोल को खोखला करते समय इसे टूटने से कैसे बचाया जा सकता है?
खोल को धीरे-धीरे और सावधानीपूर्वक स्कूप करें, विशेष रूप से उठे हुए कोर क्षेत्र के आसपास ताकि छिलके को नुकसान न पहुंचे।
क्या मैं इन रेसिपी में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप बाजरा, चिपचिपा चावल, काला चावल, मकई, मूंग दाल, और लाल बीन्स जैसे अनाज के साथ अनुकूलित कर सकते हैं।
क्या इन मिठाइयों को ठंडा परोसा जा सकता है?
हाँ, आप स्टीम की हुई नाशपाती, खिचड़ी, या सूप को ठंडी मिठाई के रूप में परोसने के लिए ठंडा कर सकते हैं।
मैं मिठास को कैसे नियंत्रित कर सकता हूँ?
अपनी पसंद के अनुसार रॉक शुगर की मात्रा को समायोजित करें ताकि व्यक्तिगत मिठास प्राप्त हो सके।
I share authentic traditional Chinese homemade food recipes, including desserts, tea drinks, snacks and classic folk cuisine. All recipes are for personal homemade learning and DIY practice.
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