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ककड़ी को लंबाई में आधा काटें और बीज निकालें। बेलन से तब तक मारें जब तक यह टूटने न लगे। मोटे टुकड़ों में काट लें।
ककड़ी को एक कटोरे में हरी प्याज़, तिल के बीज, लहसुन, तिल का तेल, सोया सॉस, राइस वाइन विनेगर, स्टीविया और मिर्च के फ्लेक्स के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन को समान आकार के टुकड़ों में काटें। तिल का तेल, सोया सॉस, कॉर्न स्टार्च, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे में डालें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को कुकिंग ऑयल स्प्रे में मध्यम-उच्च आंच पर तब तक तलें जब तक यह बाहर से सुनहरा भूरा और अंदर से लगभग पक न जाए।
सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, मिरिन, कुकिंग साके, स्टीविया, लहसुन पाउडर और अदरक पाउडर को मिलाएं।
पैन से चिकन निकालें और सॉस डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
चिकन को पैन में वापस डालें और तब तक पकाएं जब तक सभी टुकड़े सॉस में लिपट न जाएं।
एडामामे बीन्स को गर्म पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें और छान लें।
चिकन को स्टीम्ड जैस्मिन चावल, एडामामे बीन्स के साथ परोसें और हरी प्याज़ और तिल के बीज से सजाएं।
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मीठे सॉस के लिए, स्टीविया या स्वीटनर की मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें।
चिकन को मैरीनेट करने में उपयोग की गई वेल्वेटिंग तकनीक इसे कोमल और रसदार बनाए रखती है।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है और यह अधिक समृद्ध स्वाद देगा।
मिरिन का विकल्प क्या है?
आप मिरिन के विकल्प के रूप में राइस विनेगर और चीनी का संयोजन उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, ककड़ी सलाद में मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं या टेरीयाकी सॉस में कुछ मिलाएं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं पाउडर की जगह ताजा अदरक और लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा कटा हुआ अदरक और लहसुन का उपयोग अधिक तीव्र स्वाद के लिए किया जा सकता है।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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