टैग्लियाटेले लेमनग्रास सूप

टैग्लियाटेले लेमनग्रास सूप बनाने के लिए, सबसे पहले एक गहरे बर्तन में तिल का तेल गरम करें। फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लेमनग्रास, कुचला हुआ लहसुन, हल्दी, नमक और वैकल्पिक लाल मिर्च पाउडर डालें और एक मिनट तक भूनें। इसके बाद ताज़ा नींबू का रस, नारियल क्रीम और चिकन स्टॉक मिलाएं। फिर कटे हुए मशरूम और कच्चा टैग्लियाटेले डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। अंत में, कटी हुई हरी प्याज डालें और कटा हुआ धनिया छिड़ककर परोसें।

नहीं, टैग्लियाटेले लेमनग्रास सूप शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें चिकन स्टॉक और नारियल क्रीम शामिल है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए चिकन स्टॉक की जगह सब्जी का स्टॉक और नारियल क्रीम की जगह पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपके पास टैग्लियाटेले नहीं है, तो आप इसकी जगह फेटुचिनी, लिंगुइनी, या यहां तक कि राइस नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप चुने गए पास्ता के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें ताकि वह सूप में सही से पक जाए।

बचे हुए टैग्लियाटेले लेमनग्रास सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में फ्रीज करें, जहां यह 2 महीने तक चल सकता है। दोबारा गरम करते समय, अगर सूप गाढ़ा हो गया हो तो इसमें थोड़ा स्टॉक या पानी डालें।

टैग्लियाटेले लेमनग्रास सूप के साथ हल्के साइड डिश जैसे ताज़ा खीरे का सलाद, स्प्रिंग रोल्स, या खट्टे विनेग्रेट के साथ साधारण ग्रीन सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे क्रस्टी ब्रेड या गार्लिक ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसका स्वादिष्ट शोरबा सोखा जा सके।