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स्वीट कॉर्न बॉल्स एक स्वादिष्ट स्नैक है जो मकई की मिठास को मसालों और जड़ी-बूटियों के मेल के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी एक झटपट और स्वादिष्ट ट्रीट के लिए परफेक्ट है। चटनी इसमें ताजगी भरा खट्टा स्वाद जोड़ती है जो कॉर्न बॉल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप मेरी यूट्यूब चैनल, त्रिप्ती होम किचन, पर इस रेसिपी का विस्तृत वीडियो देख सकते हैं।
मकई के दाने छीलें और अलग करें। एक कप दानों को पीस लें और आधा कप साबुत दानों के साथ मिलाएं।
मिश्रण में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सूखा नारियल, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मसलकर मिलाएं। ढककर मिश्रण को दस मिनट के लिए रख दें।
दस मिनट बाद, मिश्रण में बेसन और चावल का आटा डालें। हाथ से मसलकर अच्छी तरह मिलाएं और छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
एक पैन गरम करें, उसे चिकना करें और बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से पकाएं।
मिक्सर जार में धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, भुना चना दाल, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और दही डालें।
सभी सामग्री को ब्लेंड करें जब तक यह चिकनी न हो जाए और इसे एक कटोरे में निकाल लें। चटनी को अलग रख दें।
कॉर्न बॉल्स के मिश्रण को ज्यादा गीला न होने दें; अन्यथा, उन्हें आकार देना मुश्किल होगा।
चटनी में मसाले का स्तर हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित किया जा सकता है।
कॉर्न बॉल्स को गरमागरम परोसें ताकि उनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
क्या मैं ताजा मकई की जगह फ्रोजन मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन मकई का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह पिघला लें और पानी निकाल दें।
क्या मैं कॉर्न बॉल्स को पैन फ्राई की जगह डीप फ्राई कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉर्न बॉल्स को डीप फ्राई कर सकते हैं ताकि वे और भी कुरकुरे बनें।
क्या मैं सूखा नारियल छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह कॉर्न बॉल्स में एक अच्छा टेक्सचर और स्वाद जोड़ता है।
चटनी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
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