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चाय के समय या रात के खाने के बाद कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही, आज की रेसिपी है स्वादिष्ट मीठी सौंफ की रिंग्स। ये मीठी सौंफ की रिंग्स, जिन्हें 'रोस्कोस' भी कहा जाता है, स्पेनिश बेकिंग की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं। इन्हें बनाना आसान है; आप आटा पहले से तैयार कर सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं, और चाय के समय गर्मागर्म परोसने के लिए ताजा तल सकते...
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एक बाउल में अंडे, सौंफ की शराब, तेल, नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं।
मिश्रण को पाँच मिनट तक फेंटें या जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
छने हुए मैदे और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें।
थोड़ा-थोड़ा मैदा डालते हुए आटा गूंथ लें।
आटे को बटर पेपर में लपेटें और इसे फ्रिज में दो घंटे के लिए रख दें।
आटे को फ्रिज से निकालें, इसे हिस्सों में बांटें, बेलें और रिंग्स का आकार दें।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए, तो रिंग्स को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
रिंग्स को झारे की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
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परफेक्ट आटा बनाने की कुंजी है मैदा धीरे-धीरे डालना ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
मीठी सौंफ की रिंग्स को गर्मागर्म परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा हो।
रिंग्स पर पारंपरिक प्रस्तुति के लिए पिसी चीनी उदारतापूर्वक छिड़कें।
क्या मैं सौंफ की शराब का विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सौंफ के अर्क को पानी में घोलकर या किसी हल्के स्वाद वाले लिकर का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इससे पारंपरिक स्वाद बदल सकता है।
मैं आटे को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता/सकती हूँ?
आप आटे को फ्रिज में तलने से पहले 24 घंटे तक रख सकते/सकती हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
सूरजमुखी या कैनोला जैसे तटस्थ तेल तलने के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं इन्हें तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हालांकि इन्हें पारंपरिक रूप से तला जाता है, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते/सकती हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
बची हुई मीठी सौंफ की रिंग्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। ताजगी के लिए इन्हें ओवन में हल्का गरम करें।
