चाय के समय या रात के खाने के बाद कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही, आज की रेसिपी है स्वादिष्ट मीठे सौंफ के रिंग्स। ये मीठे सौंफ के रिंग्स, जिन्हें 'रोस्कोस' भी कहा जाता है, स्पेनिश बेकिंग की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक हैं। इन्हें बनाना आसान है, आप आटा पहले से तैयार कर सकते हैं, फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, और चाय के समय गर्मागर्म परोसने के लिए ताजा तल...
एक बाउल में अंडे, सौंफ की शराब, तेल, नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं।
मिश्रण को पाँच मिनट तक या तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए, और सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
छनी हुई मैदा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें।
थोड़ा-थोड़ा मैदा डालते हुए आटा तैयार करें।
आटे को बटर पेपर में लपेटें और फ्रिज में दो घंटे के लिए रख दें।
आटे को फ्रिज से निकालें, इसे हिस्सों में बाँटें, बेलें और रिंग्स का आकार दें।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें, और जब तेल गरम हो जाए, तो रिंग्स को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
रिंग्स को स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
परफेक्ट आटा बनाने के लिए मैदा धीरे-धीरे डालें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
मीठे सौंफ के रिंग्स को गर्मागर्म परोसें ताकि इनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा लगे।
पारंपरिक प्रस्तुति के लिए रिंग्स पर पिसी चीनी उदारतापूर्वक छिड़कें।
क्या मैं सौंफ की शराब का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सौंफ का अर्क पानी में घोलकर या किसी हल्के स्वाद वाली शराब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पारंपरिक स्वाद बदल सकता है।
मैं आटे को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप आटे को तलने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
सूरजमुखी या कैनोला जैसे न्यूट्रल तेल तलने के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं इन्हें तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हालाँकि पारंपरिक रूप से इन्हें तला जाता है, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
बचे हुए मीठे सौंफ के रिंग्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। ताजगी के लिए इन्हें ओवन में हल्का गरम करें।
