यह एक बहुत ही चॉकलेटी, मॉइस्ट और बेहद आसान चॉकलेट फज केक है, जिसे पिघली हुई चॉकलेट और कोको पाउडर से बनाया गया है। ऊपर से चॉकलेट गनाश से सजाया गया है।
अंडों को एक बाउल में तोड़ें और उसमें चीनी डालें।
इस मिश्रण को डबल बॉयलर में 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
गर्मी से हटाएं और तब तक चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
कोको पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर को साथ में मिलाएं।
इस सूखे मिश्रण को अंडा और चीनी के मिश्रण में डालें और वनीला एसेंस मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
दूध, मक्खन और डार्क चॉकलेट को तब तक उबालें जब तक यह पिघल न जाए।
गर्म दूध का मिश्रण केक के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं।
7 इंच के केक टिन को चिकना करें और उस पर बटर पेपर रखें। केक का मिश्रण टिन में डालें।
180°C पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर टिन से निकालें।
चॉकलेट चिप्स और हेवी क्रीम को मिलाएं।
इस मिश्रण को डबल बॉयलर में तब तक पिघलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
गनाश को केक पर डालें और कुछ चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं।
सूखी सामग्री डालने से पहले सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई हो।
गनाश लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह पिघले नहीं।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन इससे केक ज्यादा मीठा हो जाएगा।
मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं यह केक बिना अंडे के बना सकता/सकती हूँ?
आप सेब की प्यूरी या फ्लैक्ससीड मील जैसे अंडे के विकल्प आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
गनाश के लिए हेवी क्रीम की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप नारियल क्रीम का उपयोग डेयरी-फ्री विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
क्या अंडा और चीनी के मिश्रण को डबल बॉयल करना ज़रूरी है?
हाँ, यह चीनी को घोलने और एक स्मूद टेक्सचर बनाने में मदद करता है।
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