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हेलो फूडीज़, आज मैं आपके साथ शुगर-फ्री केसर कलाकंद की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। इस रेसिपी को बनाने के लिए मैंने प्रेस्टिज ओमेगा डाई-कास्ट कड़ाही का इस्तेमाल किया है। इसमें 3-लेयर की आसान रिलीज कोटिंग है, 5.5 मिमी मोटा बेस है और यह कूल टच हैंडल के साथ आती है। यह कड़ाही कमाल की है क्योंकि इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है, जिससे सभी सामग्री अच्छे से पकती हैं और इसे साफ करना भी...
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एक कड़ाही में घी, मिल्क पाउडर, गुड़, पनीर और केसर दूध को मिलाएं।
मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक सब कुछ पिघलकर तरल रूप में न आ जाए।
स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
मिश्रण को एक प्लेट में डालें, ऊपर से ड्राई फ्रूट मिक्स डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
अंत में, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और आपका शुगर-फ्री केसर कलाकंद तैयार है।
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बेहतर बनावट और स्वाद के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें।
लंप्स से बचने और स्मूद कंसिस्टेंसी पाने के लिए लगातार चलाते रहें।
मिश्रण को सेट करने के लिए फ्रिज में रखना जरूरी है, इससे इसे काटने में आसानी होगी।
क्या मैं गुड़ की जगह सामान्य चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गुड़ की जगह सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर यह रेसिपी शुगर-फ्री नहीं रहेगी।
केसर कलाकंद को कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
इसे आप एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ड्राई फ्रूट गार्निश को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, ड्राई फ्रूट गार्निश वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश में अच्छा क्रंच और स्वाद जोड़ता है।
मुझे किस प्रकार का मिल्क पाउडर उपयोग करना चाहिए?
आप किसी भी फुल-फैट मिल्क पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, यह सबसे अच्छे परिणाम देगा।
क्या यह रेसिपी डायबिटीज़ के मरीजों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग किया गया है, जो एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, लेकिन डायबिटीज़ के मरीज इसे खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
