स्ट्रॉबेरी रूबार्ब कॉब्लर

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी मिलाएं। इसमें ब्राउन शुगर, 1/3 कप सफेद चीनी, 1/2 चम्मच नमक, नींबू का रस और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। अच्छे से मिलाएं।

मध्यम आंच पर एक मध्यम आकार की कड़ाही गरम करें। स्ट्रॉबेरी रूबार्ब मिश्रण डालें और तब तक पकाएं जब तक फल नरम न हो जाएं और मिश्रण सिरप जैसा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। आंच से उतारकर अलग रख दें।

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

9” x 13” के पैन में स्टिक बटर रखें। पैन को ओवन में रखें ताकि बटर ओवन गर्म होने के दौरान पिघल जाए।

इस बीच, मैदा, बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच नमक और 1 कप सफेद चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें ताकि मिश्रण में गांठ न बने। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।

पैन को ओवन से बाहर निकालें। अब तक बटर पूरी तरह पिघल चुका होगा।

धीरे-धीरे मैदा और दूध का मिश्रण डालें। इसे हिलाएं नहीं।

फिर धीरे-धीरे रूबार्ब और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण डालें। इसे चारों ओर फैला दें। मिश्रण काफी तरल जैसा दिखेगा।

पैन को ओवन में रखें और 30 से 45 मिनट तक बेक करें। इसे चेक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें और स्पंज में डालकर देखें कि यह अंदर तक पका है या नहीं। जब यह तैयार हो जाए, तो ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

इसे गर्मागर्म परोसें, ऊपर से हैवी क्रीम, आइसक्रीम या ऐसे ही खाएं। बचा हुआ डेज़र्ट फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।