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एक शानदार डिनर को मुकुट पहनाने के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट, स्ट्रॉबेरी बवेरोइस एक पारंपरिक स्विस पेस्ट्री आविष्कार है जिसे 19वीं सदी में बवेरिया के नाम पर एक विशिष्ट अतिथि के सम्मान में बनाया गया था। यह चिकनी मोल्डेड क्रीम डेज़र्ट पारंपरिक रूप से स्ट्रॉबेरी, नींबू, या रसभरी जैसे फलों से बनाया जाता है, जिसमें चॉकलेट या वनीला जैसे विविधताएं भी शामिल हैं। यह एक सुरुचिपूर्ण और आनंददायक मिठाई है।
4 जिलेटिन शीट्स को आधा लीटर ठंडे दूध के साथ एक कटोरे में रखें। बची हुई जिलेटिन शीट को थोड़े से ठंडे पानी के साथ एक अन्य कटोरे में रखें।
हेवी क्रीम और 70 ग्राम चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे, फिर आंच से उतारें और छलनी से छान लें।
दूध में भिगोई हुई जिलेटिन मिश्रण को गर्म हेवी क्रीम में डालें और पूरी तरह से मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
पानी में भिगोई हुई जिलेटिन शीट को छान लें और इसे बहुत धीमी आंच पर एक छोटे सॉसपैन में घोलें।
साफ की हुई स्ट्रॉबेरी को 20 ग्राम चीनी के साथ फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में ब्लेंड करें। घुली हुई जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी मिश्रण में मिलाएं।
क्रीम और जिलेटिन मिश्रण को प्रोसेस की हुई स्ट्रॉबेरी के साथ धीरे-धीरे मिलाएं।
तैयार क्रीम को एक सेंट्रल ट्यूब वाले मोल्ड में डालें और लगभग तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मोल्ड को अनमोल्ड करने के लिए, इसे हल्के गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए डुबोएं।
जिलेटिन को मिश्रण में डालने से पहले पूरी तरह से घुलने दें ताकि गांठ न बने।
बेहतर स्वाद के लिए ताजी और पकी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
बवेरोइस को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो जाए।
सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां और अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
क्या मैं ताजी स्ट्रॉबेरी की जगह जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पिघलाकर और छानकर ही ब्लेंड करें।
मैं बवेरोइस को मोल्ड से चिपकने से कैसे रोक सकता हूं?
मोल्ड को अनमोल्ड करने से पहले इसे हल्के गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए डुबोएं।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह हल्का विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूं?
हेवी क्रीम क्रीमी टेक्सचर के लिए जरूरी है, लेकिन आप हल्के विकल्प के लिए हाफ-एंड-हाफ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बवेरोइस को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
आप बवेरोइस को फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, इसे ढककर रखें ताकि यह सूखे नहीं।
क्या मैं इस डेज़र्ट को पहले से बना सकता हूं?
हां, बवेरोइस पहले से बनाने के लिए परफेक्ट है क्योंकि इसे फ्रिज में सेट होने के लिए समय चाहिए।
