यह रेसिपी मेरी दादी के रसोईघर की यादें ताजा कर देती है, जहां ताजी सैल्मन और सब्जियों की खुशबू पूरे माहौल में फैल जाती थी। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट डिश है जो मछली के प्राकृतिक स्वाद और सब्जियों की ताजगी को उजागर करती है। हल्के और सेहतमंद खाने के लिए बिल्कुल सही।
एक बड़े तवे में गाजर की स्टिक्स, प्याज के स्लाइस और सेलेरी की डंडियों को जाली की तरह व्यवस्थित करें।
सब्जियों की जाली के ऊपर सैल्मन के स्लाइस रखें और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
तवे में पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी तवे के तल को ढक ले लेकिन मछली को न छुए।
सैल्मन पर स्वादानुसार नींबू का रस छिड़कें।
मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक सैल्मन का रंग बदल न जाए और उसका मांस सख्त लेकिन नर्म न हो जाए।
यह सुनिश्चित करें कि तवे में पानी मछली को न छुए ताकि मछली ज्यादा न पके।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए डिल या पार्सले जैसे हर्ब्स भी डाल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पकाने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट कर लें ताकि यह समान रूप से पक सके।
मैं और कौन सी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप ज़ुकीनी, शिमला मिर्च, या एस्पेरेगस जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें जोड़ सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सैल्मन पक गया है?
सैल्मन पकने पर उसका रंग बदल जाएगा और उसका मांस सख्त लेकिन नर्म रहेगा।
क्या मैं नींबू की जगह नींबू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू की जगह चूने का उपयोग कर सकते हैं, इससे थोड़ा अलग खट्टा स्वाद मिलेगा।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश स्टीम्ड चावल, क्विनोआ, या ताजा हरी सलाद के साथ अच्छी लगती है।
