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आलू को आधा या चौथाई भाग में काट लें।
एक मध्यम पैन में तेज आंच पर पर्याप्त वनस्पति तेल गरम करें। आलू को तब तक पकाएं जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।
पके हुए आलू को नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ मिलाएं।
मिनट स्टेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
उसी तेल में, तेज आंच पर स्टेक को 5-8 मिनट तक कुरकुरा होने तक पकाएं।
स्टेक के टुकड़ों को निकालें और जीरा, स्मोक्ड पपरिका और नमक के साथ मिलाएं।
पैन से तेल निकालें और 1 कप पानी डालें।
स्टेक और आलू को वापस पैन में डालें और धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।
परोसने से पहले सोआ से सजाएं।
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अधिक स्वाद के लिए, सूखी सोआ की जगह ताजी सोआ का उपयोग करें।
आलू डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो, ताकि वे कुरकुरे बनें।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, खासकर जीरा और स्मोक्ड पपरिका।
क्या मैं किसी और प्रकार के स्टेक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य पतले कट के स्टेक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आलू पर्याप्त कुरकुरे हैं?
आलू सुनहरे भूरे और छूने में सख्त होने चाहिए जब वे कुरकुरे हो जाएं।
क्या मैं सोआ को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, सोआ वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश में ताजगी और सुगंध जोड़ता है।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह डिश अपने आप में पूरी है, लेकिन इसे साधारण हरी सलाद या स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्टेक और आलू को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले पानी के साथ गरम कर सकते हैं।
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