Can I use boneless chicken for this recipe?

Yes, you can use boneless chicken, but curry cut chicken pieces provide more flavor to the dish.

How long should I marinate the chicken?

Marinate the chicken for at least 3 hours, but overnight marination is recommended for the best flavor.

What can I serve this chicken curry with?

This chicken curry pairs well with naan, roti, or jeera rice.

Can I skip the cashew paste?

The cashew paste adds creaminess and richness to the curry, but you can skip it if you prefer a lighter texture.

How do I store leftovers?

This dish is so tasty and lipsmacking that it will get finished in one go but still if left you can store the leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat gently before serving.

मसालेदार लाल चिकन - हैदराबादी दावत स्टाइल

Name: Spicy Red Chicken - Hyderabadi Daawat Style
Prep time: 210 min
Cook time: 40 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 7 cashews; 2 tbsp coconut pieces; 2 green cardamom pods; 2 tbsp water; 2 medium onions; 0.5 cup oil to deep fry onions; Leftover warm barista oil; 2 tbsp kashmiri red chilli powder; 1.5 tbsp ginger garlic paste; 0.75 tbsp turmeric powder; 1 tbsp coriander powder; 0.5 tbsp black pepper powder; 2 tsp red chilli sauce; Sufficient coriander leaves; 3 green chillies slit; 1 tsp dark soya sauce; 0.5 tbsp salt; 500 g curry cut chicken pieces; 3 tbsp fresh curd; 2 tbsp oil; 5 sprigs curry leaves; 0.25 cup water; 1 tbsp pure ghee; 2 tbsp fresh cream

हैदराबादी लाल चिकन मसाला एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अपने तीखे मसालों और गहरे, जीवंत रंग के लिए जाना जाता है। यह रेसिपी बिना किसी कृत्रिम रंग का उपयोग किए, प्राकृतिक रूप से उस सुंदर लाल रंग को उभारती है, जिससे यह प्रामाणिक और स्वास्थ्यवर्धक बनती है। चिकन को तीखे मसाले में पकाया जाता है, जिसमें तीखापन और खट्टापन का सही संतुलन होता है, जिससे हर निवाले में स्वाद का धमाका होता है।

इसे...

तैयारी का समय

पकाने का समय

4 सर्विंग्स

नारियल के टुकड़े

हरी इलायची

मध्यम आकार के प्याज

प्याज तलने के लिए तेल

बचे हुए गरम बरिस्ता तेल

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

अदरक-लहसुन पेस्ट

हल्दी पाउडर

धनिया पाउडर

काली मिर्च पाउडर

लाल मिर्च सॉस

पर्याप्त धनिया पत्ते

हरी मिर्चें, चीरी हुई

डार्क सोया सॉस

करी कट चिकन के टुकड़े

ताजा दही

करी पत्ते

शुद्ध घी

ताजा क्रीम

कैलोरी

967.5kcal (48.38%)

प्रोटीन

45.6g (91.26%)

कार्ब्स

30.2g (10.98%)

शुगर

8.1g (16.2%)

हेल्दी फैट

41.7g

अनहेल्दी फैट

19.8g

तैयारी का समय

पकाने का समय

स्टेप 1

मिक्सर जार में काजू, नारियल के टुकड़े, हरी इलायची और पानी डालें। इसे बारीक पेस्ट में पीस लें।

स्टेप 1

प्याज को स्लाइस करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अलग रख दें।

स्टेप 1

एक बड़े बर्तन में गरम बरिस्ता तेल, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च सॉस, कटा हुआ धनिया, चीरी हुई हरी मिर्च, डार्क सोया सॉस और नमक मिलाएं।

स्टेप 2

चिकन के टुकड़े डालें और मसाला मिश्रण में अच्छी तरह से कोट करें।

स्टेप 3

ताजा दही, बरिस्ता और काजू पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 3 घंटे या रातभर के लिए मैरिनेट करें।

स्टेप 1

पैन में तेल गरम करें और करी पत्ते चटकाएं।

स्टेप 2

मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और धीरे से मिलाएं। ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 3

जब तेल अलग होने लगे, तो बर्तन को पानी से साफ करें और ग्रेवी में डालें। ढककर चिकन के नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।

स्टेप 4

30-35 मिनट बाद चिकन पक जाएगा। धनिया पत्ते और शुद्ध घी डालें। धीरे से मिलाएं और आंच बंद कर दें।

स्टेप 5

डिश को एक घंटे तक आराम करने दें ताकि फ्लेवर गहराई से मिल जाए।

स्टेप 1

चिकन करी को सर्विंग बाउल में डालें, धनिया पत्तों से सजाएं और ऊपर से ताजा क्रीम डालें।

स्टेप 2

नान, रोटी या जीरा चावल के साथ परोसें।