स्लो कुकर पॉट रोस्ट

एक कटोरे में बीफ ब्रॉथ, वोर्सेस्टरशायर सॉस, बाल्समिक सिरका, टमाटर पेस्ट, नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवायन और पपरिका को अच्छी तरह फेंट लें। इसे अलग रख दें।

रोस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे स्लैप या मॉमा सीज़निंग से अच्छी तरह मसाला लगाएं। यदि संभव हो तो इसे मसाले के साथ रातभर फ्रिज में रखें।

एक बड़े तवे में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें। रोस्ट को हर तरफ से 3–4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सीयर करें।

पैन को वाइन से डीग्लेज़ करें। डीग्लेज़ करने के बाद रस को सॉस मिश्रण में डालें।

स्लो कुकर के नीचे चौथाई कटे आलू, गाजर के टुकड़े, कुचला हुआ लहसुन और प्याज के टुकड़े रखें।

सब्जियों के ऊपर सीयर किया हुआ रोस्ट रखें।

रोस्ट के ऊपर 1–2 डंडियां ताजा रोज़मेरी रखें।

तैयार शोरबा/मसाला मिश्रण को मांस और सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें।

ढककर LOW पर 8–9 घंटे या HIGH पर 4.5–5 घंटे तक पकाएं, जब तक बीफ नरम न हो जाए और आसानी से टूटने लगे।