हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मसाले, कुरकुरा चिकन और सुगंधित सिचुआन फ्लेवर का सही संतुलन का आनंद लें! यह रेसिपी सिचुआन व्यंजनों का प्रामाणिक स्वाद आपके किचन तक लाती है। यदि आपको सिचुआन पेपरकॉर्न नहीं मिलते हैं, तो इसके स्थान पर लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नींबू के छिलके का उपयोग करें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक बाउल में चिकन, शाओक्सिंग वाइन और सोया सॉस मिलाएं। मिक्स करें और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
एक बड़े बाउल में तिल, सिचुआन मिर्च, मिर्च फ्लेक्स और चीनी मिलाएं।
एक ज़िपलॉक बैग में कॉर्नस्टार्च, लाल मिर्च पाउडर, सिचुआन पेपरकॉर्न और नमक मिलाएं। चिकन डालें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।
एक बड़े कड़ाही या वोक में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें। चिकन को एक परत में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा और पकने तक पकाएं। एक प्लेट में निकाल लें।
उसी पैन में सिचुआन पेपरकॉर्न डालें और गहरे भूरे होने तक पकाएं, फिर निकाल लें। लहसुन, अदरक और हरी प्याज डालें। सुगंधित होने तक चलाएं।
मसाला मिक्स डालें और मिर्च के गहरे होने तक चलाएं, लेकिन जलने न दें। चिकन को पैन में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धनिया डालें और चलाएं।
एक प्लेट में निकालें, ऊपर से और धनिया डालें और गरमागरम स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
यदि आपको सिचुआन पेपरकॉर्न नहीं मिलते हैं, तो इसके स्थान पर लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नींबू के छिलके का उपयोग करें।
स्टिर-फ्राई करते समय सुनिश्चित करें कि मिर्च गहरे हो जाएं लेकिन जलें नहीं, ताकि कड़वाहट न आए।
प्रामाणिक अनुभव के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग करें, या सुविधा के लिए कांटे का उपयोग करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन थाई अधिक रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।
शाओक्सिंग वाइन के लिए क्या विकल्प है?
आप ड्राई शेरी या यहाँ तक कि चावल का सिरका शाओक्सिंग वाइन के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
यह डिश कितनी मसालेदार है?
मसाले का स्तर सिचुआन मिर्च और मिर्च फ्लेक्स की मात्रा कम करके समायोजित किया जा सकता है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के स्थान पर टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं।
इस डिश को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे गरमागरम स्टीम्ड चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
