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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
उन बच्चों के लिए आदर्श जो सब्जियां खाने से मना करते हैं, यह कांजी पोषण से भरपूर और हल्के स्वाद वाली है। झींगा इसमें हल्का समुद्री स्वाद जोड़ता है, जबकि सब्जियां मलाईदार चावल के बेस में अच्छी तरह से मिल जाती हैं। अदरक झींगे की मछली जैसी गंध को हटाने में मदद करता है, और पालक बिना स्वाद को हावी किए हरे रंग का स्पर्श जोड़ता है। इसे गर्मागर्म परोसें, यह एक आरामदायक और पौष्टिक...
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झींगे को छीलें, झींगे की नस निकालें, और अदरक के टुकड़ों के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि मछली जैसी गंध हट जाए।
गाजर, शिटाके मशरूम, मक्का और मटर को छोटे दानों में काटें; पालक को हल्का उबालें, फिर बारीक काटें।
चावल को धोकर पर्याप्त पानी डालें और पतली कांजी पकाएं।
कटी हुई गाजर, मशरूम, मक्का और मटर को कांजी में डालें, और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक झींगे गुलाबी न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।
गैस बंद करें, कटे हुए पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्मागर्म परोसें।
पकाने के सुझाव
चावल को पहले से पानी में भिगोकर फ्रीज करने से पकाने का समय कम हो जाता है और कांजी नरम बनती है।
झींगे की जगह संरक्षित अंडा और दुबला पोर्क डालकर संरक्षित अंडा कांजी बना सकते हैं।
अदरक के टुकड़े समुद्री भोजन की मछली जैसी गंध को दूर करने और स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं।
अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को समायोजित करें।
यदि आपको नट्स से एलर्जी है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं।
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पालक को हल्का उबालने से उसका हरा रंग बना रहता है और कड़वाहट कम होती है।
झींगे को अदरक के टुकड़ों के साथ मैरीनेट करने से मछली जैसी गंध हटती है और स्वाद बढ़ता है।
सब्जियों को बारीक काटें ताकि वे चुनिंदा खाने वालों के लिए कम ध्यान देने योग्य हों।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पूरी तरह से पिघलाकर छील लें और फिर मैरीनेट करें।
क्या मैं पालक को किसी अन्य हरी सब्जी से बदल सकता/सकती हूं?
हां, आप पालक की जगह केल या बोक चॉय का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कांजी को पतला या गाढ़ा कैसे बना सकता/सकती हूं?
चावल में डाले गए पानी की मात्रा को समायोजित करें। अधिक पानी डालने से यह पतला होगा, जबकि कम पानी डालने से यह गाढ़ा होगा।
क्या मैं अदरक को छोड़ सकता/सकती हूं?
आप अदरक को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह झींगे की मछली जैसी गंध को हटाने और हल्का स्वाद जोड़ने में मदद करता है।
क्या यह रेसिपी वयस्कों के लिए उपयुक्त है?
हां, यह कांजी हल्की और पौष्टिक है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है।
I share authentic traditional Chinese homemade food recipes, including desserts, tea drinks, snacks and classic folk cuisine. All recipes are for personal homemade learning and DIY practice.
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