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समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट और मसालेदार झींगा केक डिश। यह झींगे के ताजे स्वाद को मसालों और जड़ी-बूटियों के अद्भुत मिश्रण के साथ जोड़ता है, जो इसे मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में विभिन्न अवसरों के लिए उपयुक्त बनाता है।
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मिक्सर में दूध, आटा, तेल, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह ब्लेंड करें, फिर मिश्रण को एक कटोरे में डालें। बेकिंग पाउडर डालें और हल्के से मिलाएं।
भरावन के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और बारीक कटा लहसुन भूनें।
हरा प्याज और झींगा डालें, नमक और काली मिर्च डालकर बहुत धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
भरावन में आटा डालें और गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
कुछ और मिनट पकाएं, फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
एक गोल या आयताकार बेकिंग मोल्ड को चिकना करें।
आधे बैटर को मोल्ड में डालें, उस पर ठंडा किया हुआ झींगा भरावन फैलाएं, और बाकी बैटर से ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और केक पूरी तरह पक न जाए।
झींगा केक को गरम या ठंडा परोसें।
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झींगे को बहुत बारीक काटें ताकि केक अच्छे से बंध सके।
झींगे को ज्यादा न पकाएं। धीमी आंच पर पकाएं और जैसे ही वे गुलाबी और सख्त हो जाएं, तुरंत हटा लें ताकि रबड़ जैसा न हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन झींगे का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और उपयोग करने से पहले सुखा लें।
क्या मैं झींगे की जगह किसी और प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पका हुआ चिकन, केकड़ा, या यहां तक कि डिब्बाबंद टूना का उपयोग झींगे के विकल्प के रूप में कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ और अच्छी तरह से सूखा हुआ हो।
मैं झींगा केक के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे साइड सलाद या चावल के साथ परोसें। आप साथ में टार्टर सॉस या क्रीमी एओली भी परोस सकते हैं।
झींगा केक के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए झींगा केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरेपन बनाए रखने के लिए इसे तवे पर गरम करें।
क्या मैं झींगा केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
आप बेक करने के बाद बचे हुए हिस्से को फ्रीज कर सकते हैं। केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, हिस्सों में काटें, और एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक फ्रीज करें। ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
