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मेरे पसंदीदा पतझड़ के केकों में से एक, शारलोटका एक हल्का और सरल रूसी सेब का केक है जो आरामदायक दिनों की शुरुआत करने का एक आदर्श तरीका लगता है। कोमल सेब और साधारण सामग्री से बना, इस फूले हुए मिठाई का पहला निवाला आपको महसूस कराता है कि पतझड़ करीब है। हालांकि अभी गर्मी है, लेकिन सितंबर कुछ ही हफ्ते दूर है, यह रेसिपी आने वाले आरामदायक महीनों का स्वागत करने का एक आनंददायक...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9” गोल पैन को चिकना करें और लाइन करें।
काटे हुए सेब को पैन में सजाएं।
अंडे और चीनी को लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
वनीला एसेंस मिलाएं।
मैदा और नमक को मिलाकर फोल्ड करें।
बैटर को सेब के ऊपर डालें। चाहें तो ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
40–45 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
परोसने से पहले ठंडा होने दें।
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संतुलित स्वाद के लिए खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी जायफल या इलायची डालें।
इसे गर्म परोसें, ऊपर से व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ।
क्या मैं सेब की जगह अन्य फल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सेब की जगह नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
शारलोटका के लिए कौन से सेब सबसे अच्छे हैं?
खट्टे सेब जैसे ग्रैनी स्मिथ या हनीक्रिस्प इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप साधारण मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि शारलोटका बेक हो गया है?
शारलोटका तैयार है जब यह सुनहरा हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
क्या मैं बैटर को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
बैटर को ताजा तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे ज्यादा देर तक रखने पर बैठ सकते हैं।
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