फेटा चीज़ के साथ शाक्षुका

यह शाक्षुका रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, क्योंकि इसमें अंडे और टमाटर-शिमला मिर्च की ग्रेवी है। अगर आप इसे पूरी तरह से वेगन बनाना चाहते हैं, तो अंडों की जगह टोफू या बेसन का स्क्रैम्बल इस्तेमाल करें और फेटा चीज़ की जगह वेगन चीज़ का विकल्प लें।

शाक्षुका क्रस्टी ब्रेड या पीटा ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, जिसे सॉस में डुबोया जा सके। आप इसे खीरा-टमाटर सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।

बचे हुए शाक्षुका को स्टोर करने के लिए इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें। ध्यान दें कि दोबारा गरम करने पर अंडे थोड़े सख्त हो सकते हैं।

हाँ, आप फेटा चीज़ की जगह क्रम्बल किया हुआ गोट चीज़, रिकोटा, या डेयरी-फ्री चीज़ का विकल्प ले सकते हैं। हर चीज़ का अपना अलग स्वाद होगा, तो अपनी पसंद के अनुसार चुनें!

रेसिपी में पहले से मौजूद जीरा और स्मोक्ड पपरिका के अलावा, आप धनिया, हल्दी, या हल्की गर्माहट के लिए दालचीनी का एक चुटकी इस्तेमाल कर सकते हैं। ताजा जड़ी-बूटियां जैसे पार्सले या सोआ भी डिश में एक अच्छा स्वाद जोड़ सकती हैं।