हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
शाही पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय रेसिपी है, जिसे खासतौर पर शाकाहारी पंजाबी लोग बहुत पसंद करते हैं। इस संस्करण में मसालों और मलाईदार पनीर का समृद्ध मिश्रण उपयोग किया गया है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, जीरा, काली इलायची, हरी इलायची और काजू डालें। खुशबू आने तक भूनें।
अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और कश्मीरी लाल मिर्च को साबुत मसालों और काजू के साथ कढ़ाई में डालें।
1 कप पानी डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चीनी और हल्दी पाउडर डालें। एक मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें। पेस्ट को छान लें और छानने में मदद के लिए 1/2 कप पानी डालें।
एक कढ़ाई में घी और मक्खन गरम करें। इसमें पतले कटे हुए अदरक और हरी मिर्च डालें।
छाना हुआ मसाला पेस्ट, कसूरी मेथी और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें। 3-4 मिनट तक पकाएं।
कटे हुए पनीर डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं और परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
शाही पनीर बनाने की प्रक्रिया क्या है?
शाही पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में देसी घी गरम करें और तेज पत्ता, लौंग, इलायची जैसे साबुत मसाले भूनें। फिर अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और टमाटर डालें और पानी के साथ 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। ठंडा होने के बाद इसे पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को फिर से घी और मक्खन के साथ पकाएं, पनीर और फ्रेश क्रीम डालें और परोसें।
क्या शाही पनीर शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, शाही पनीर एक शाकाहारी व्यंजन है, जो शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। इसमें पनीर होता है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और इसमें कई मसाले और सब्जियां होती हैं जो इसके स्वाद और पोषण को बढ़ाते हैं।
शाही पनीर में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप इसे टोफू से बदल सकते हैं। घी की जगह आप वेजिटेबल ऑयल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि कश्मीरी लाल मिर्च उपलब्ध नहीं है, तो आप साधारण लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। इसके अलावा, फ्रेश क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।
बचा हुआ शाही पनीर कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ शाही पनीर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे दोबारा गरम करने के लिए, इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो गई हो तो थोड़ा पानी डालें।
शाही पनीर के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
शाही पनीर के साथ नान, रोटी या पराठा बहुत अच्छे लगते हैं। यह स्टीम्ड बासमती चावल या जीरा राइस के साथ भी अच्छा लगता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे खीरे के रायते या साधारण सलाद के साथ परोसें।
