सेरेम्बन शाओ बाओ (चीनी बारबेक्यू पोर्क बन)

बचे हुए सेरेम्बन शाओ बाओ को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। प्रत्येक बन को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें। इन्हें 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, बस स्टीम करें या बेक करें जब तक यह गर्म न हो जाए।

हाँ, आप सेरेम्बन शाओ बाओ रेसिपी को आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं। चिकन की जगह बारीक कटे हुए मशरूम, टोफू, या बेल मिर्च और गाजर जैसी सब्जियों का उपयोग करें। स्वाद बनाए रखने के लिए शाकाहारी ऑयस्टर सॉस या सोया सॉस का उपयोग करें। बस भरावन को अच्छे से सीज़न करना सुनिश्चित करें।

सेरेम्बन शाओ बाओ विभिन्न साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन्हें हल्के खीरे के सलाद, स्टीम्ड बोक चॉय, या सोया सॉस और चिली ऑयल से बने मसालेदार डिपिंग सॉस के साथ परोसें। अधिक भरपेट भोजन के लिए, इन्हें फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी परोसा जा सकता है।

सेरेम्बन शाओ बाओ के लिए सही आटे की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, पानी की मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। अनुशंसित मात्रा से शुरू करें और तब तक गूंथें जब तक आटा नरम लेकिन चिपचिपा न हो। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो थोड़ा और पानी डालें, एक बार में एक चम्मच। आटे को कम से कम 30 मिनट तक आराम देने से इसकी लोच में सुधार होगा और इसे काम करने में आसानी होगी।

यदि आपके पास घी नहीं है, तो आप इसे अनसाल्टेड मक्खन या वेजिटेबल शॉर्टनिंग से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प परतदार क्रस्ट बनाने के लिए अच्छे से काम करेंगे। यदि आप डेयरी-फ्री विकल्प की तलाश में हैं, तो नारियल तेल का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह बन्स में हल्का नारियल का स्वाद दे सकता है।