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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकन कीमा, प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, तेल, सीख कबाब मसाला, नमक, अंडा (यदि डाल रहे हैं), और हरा धनिया मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
चिकन कीमा मिलाने के बाद, अपने हाथों को पानी से गीला करें और मिश्रण को छोटी, चपटी पैटीज़ का आकार दें। चिकन पैटीज़ को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल सके और मिश्रण पकाने से पहले सेट हो जाए।
मध्यम आंच पर एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो पैटीज़ को पैन में डालें, ध्यान रखें कि पैन में भीड़ न हो।
पैटीज़ को दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे समान रूप से सुनहरे और पक न जाएं।
जब पैटीज़ पक जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल लगे प्लेट में स्थानांतरित करें।
सीख कबाब कटलेट्स को साइड सलाद, हरी चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
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तेल को पर्याप्त गरम करें ताकि कबाब चिपके या जलें नहीं।
आप मैरिनेटेड चिकन को लम्बे कबाब के आकार में भी बना सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए परोसने की संख्या परोसे गए हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकती है।
यह रेसिपी लगभग 12 पैटीज़ बनाती है, लेकिन आप पैटीज़ के आकार को अपनी इच्छानुसार समायोजित कर सकते हैं। छोटी पैटीज़ तेजी से पकेंगी और पैन में कम समय की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें।
सीख कबाब पैटीज़ को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
सीख कबाब पैटीज़ बनाने के लिए, 500 ग्राम चिकन कीमा को कटा हुआ प्याज, बुलेट हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, तेल, सीख कबाब मसाला, नमक, और वैकल्पिक रूप से एक अंडा और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, छोटी चपटी पैटीज़ का आकार दें, 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर एक गरम नॉन-स्टिक पैन में दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और पक न जाएं।
क्या सीख कबाब पैटीज़ ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, सीख कबाब पैटीज़ को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो सीख कबाब मसाला उपयोग कर रहे हैं उसमें कोई ग्लूटेन सामग्री न हो। इसके अलावा, यदि आप अंडा-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो अंडे को छोड़ सकते हैं, जिससे ये विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
सीख कबाब पैटीज़ में चिकन कीमा के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आप सीख कबाब पैटीज़ में चिकन कीमा के लिए विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड टर्की, भेड़ का मांस, या यहां तक कि एक पौध-आधारित कीमा का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जिस प्रकार के मांस या विकल्प का चयन करते हैं, उसके आधार पर पकाने के समय को समायोजित करें।
बची हुई सीख कबाब पैटीज़ को कैसे स्टोर करें?
बची हुई सीख कबाब पैटीज़ को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, उन्हें पैन या ओवन में गरम करें जब तक वे पूरी तरह से गरम न हो जाएं।
सीख कबाब पैटीज़ के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
सीख कबाब पैटीज़ के साथ साइड सलाद, हरी चटनी, या आपकी पसंद की कोई भी डिपिंग सॉस बहुत अच्छी तरह से जाती है। आप इन्हें नान या चावल के साथ भी परोस सकते हैं, साथ ही अचार या दही के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।
