सीफूड पेला

पेला चावल या छोटे दाने वाले चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि वे स्वाद को अच्छी तरह से सोखते हैं और सही बनावट बनाए रखते हैं।

हां, आप चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सीफूड स्टॉक सबसे असली स्वाद प्रदान करता है।

शेल्स को ठंडे पानी के नीचे रगड़ें और दाढ़ी को खींचकर हटा दें। जो मसल्स खुले हों और टैप करने पर बंद न हों, उन्हें फेंक दें।

हां, आप सीफूड की जगह आर्टिचोक, तोरी या मशरूम जैसे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।

केसर डिश में एक अनोखा स्वाद और चमकीला रंग जोड़ता है, जो असली पेला के लिए एक आवश्यक सामग्री है।