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शहीमा खान ने इस रंगीन और सुगंधित वेज राइस डिश की रेसिपी साझा की है। हल्दी से रंगे चावल सुनहरे रंग में चमकते हैं, जबकि तले हुए सब्जियां कुरकुरापन और रंग जोड़ती हैं। मसालों, मक्खन और नींबू के रस का मिश्रण इसे स्वाद का धमाका बनाता है। इसे मछली, स्टेक, मकई, सालसा या चुकंदर के साथ परोसें और एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें।
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चावल को हल्दी पाउडर और 3 कप उबलते पानी के साथ गैस पर पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। इसे अलग रख दें।
मध्यम आकार के बर्तन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, हरी शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। 4 मिनट तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए।
धोई और साफ की हुई मिक्स सब्जियां प्याज के मिश्रण में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
सब्जियों के मिश्रण में मसाले डालें और 5 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
गैस बंद करें, मक्खन और नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
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अधिक स्वाद और कुरकुरेपन के लिए अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डालें।
आप मसालों को अपनी रसोई में उपलब्ध किसी भी मसाले से बदल सकते हैं।
क्या मैं सफेद सुगंधित चावल की जगह ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पकाने का समय अधिक लगेगा।
मैं इस राइस को किसके साथ परोस सकता हूँ?
इसे मछली, स्टेक, मकई, सालसा या चुकंदर के साथ परोसें जैसा कि रेसिपी में सुझाया गया है।
क्या मैं हल्दी पाउडर छोड़ सकता हूँ?
आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन हल्दी चावल को रंग और हल्का मिट्टी जैसा स्वाद देती है।
मैं मसाले का स्तर कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
आप पाप्रिका और नींबू मिर्च मसाले की मात्रा को कम या ज्यादा करके अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे मार्जरीन या जैतून का तेल उपयोग करें।
