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आटे में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे फोड़ें।
अंडों को कांटे से फेंटें, धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए जब तक यह एक खुरदुरा आटा न बन जाए।
इसे चिकना आटा बॉल बनने तक गूंथें।
आटे को पास्ता मशीन से पतली चादरों में बेलें।
चादरों को चौड़े पप्पर्डेल रिबन में काटें।
कटी हुई प्याज को पैन में नरम होने तक भूनें, फिर उसमें लहसुन डालें।
सॉसेज के मांस को खोल से निकालकर पैन में डालें, तोड़ें और भूरा होने तक पकाएं।
इटालियन सीज़निंग छिड़कें।
थोड़ी सी लाल वाइन और बाल्समिक सिरका डालें।
पासाटा डालें और उबालने के लिए छोड़ दें।
जब पप्पर्डेल उबलते पानी के पैन में पक रहा हो, तब सॉस में क्रीम मिलाएं।
पके हुए पप्पर्डेल को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसें।
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दुकान से खरीदा पास्ता भी काम करता है, लेकिन ताज़ा पास्ता इसे नए स्तर पर ले जाता है।
क्या मैं ताज़ा पप्पर्डेल बनाने के बजाय स्टोर से खरीदा पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, दुकान से खरीदा पास्ता भी काम करता है, लेकिन ताज़ा पास्ता इसे नए स्तर पर ले जाता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सॉसेज पक गया है?
सॉसेज को तब तक पकाएं जब तक वह भूरा न हो जाए और अंदर से गुलाबी न हो।
पासाटा के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पासाटा के विकल्प के रूप में कुचले हुए टमाटर या टमाटर प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पास्ता आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पास्ता आटा पहले से बना सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
सॉस के लिए मुझे किस प्रकार की वाइन का उपयोग करना चाहिए?
इस सॉस के लिए एक सूखी लाल वाइन सबसे अच्छी होती है, जैसे कि चियांटी या मर्लोट।
