हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड जिसमें कुरकुरे समोसे दही, चटनी और मसालों के साथ परोसे जाते हैं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
घी या तेल और पानी डालकर आटा गूंध लें।
आटे को बेलकर चौकोर आकार में काट लें।
चौकोर टुकड़ों में आलू-मटर का मिश्रण भरें।
समोसे को मोड़कर सील कर दें।
समोसे को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए समोसे प्लेट में रखें।
दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, धनिया, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक डालें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आटा न ज्यादा सूखा हो और न ज्यादा गीला, ताकि बेलना और सील करना आसान हो।
समोसे को मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अंदर तक पकें और कुरकुरे बनें।
चटनी और मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
समोसा चाट बनाने की प्रक्रिया क्या है?
समोसा चाट बनाने के लिए, सबसे पहले मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, घी या तेल और गुनगुने पानी से आटा तैयार करें। आटे को बेलकर चौकोर टुकड़ों में काटें और उनमें पके और मैश किए हुए आलू, मटर, प्याज, धनिया, नींबू का रस और मसालों का मिश्रण भरें। समोसे को मोड़कर सील करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंत में, तले हुए समोसे पर दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, धनिया, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर परोसें।
क्या समोसा चाट को वेगन या ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप समोसा चाट को वेगन बना सकते हैं, इसके लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही का उपयोग करें। ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे चटनी और मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
समोसा चाट की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास घी नहीं है, तो आप सब्जी का तेल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। आलू और मटर की जगह आप गाजर या दाल का उपयोग कर सकते हैं। चटनी के लिए, आप बाजार में उपलब्ध रेडीमेड चटनी का उपयोग कर सकते हैं या ताजी सामग्री से अपनी खुद की चटनी बना सकते हैं।
बचे हुए समोसा चाट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए समोसे को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2-3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। खाने से पहले, उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए। दही और चटनी जैसी टॉपिंग को परोसने से पहले अलग रखें ताकि वे ताजगी बनाए रखें।
समोसा चाट के साथ क्या परोस सकते हैं?
समोसा चाट के साथ आप खीरे का सलाद, मसालेदार दाल का सूप या कुरकुरे पापड़ परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप अलग से चटनी और अचार भी परोस सकते हैं।
