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इस साल फ्रेंड्सगिविंग मेरे घर पर साल्सा वर्डे चिकन एंचिलाडास के साथ मनाया गया। यह पूरे दिन का काम था क्योंकि मैंने क्रॉकपॉट का इस्तेमाल किया, लेकिन पूरे दिन रसोई में रहना बहुत सुकूनभरा था।
चिकन को धोकर तैयार करें। चिकन पर नमक और काली मिर्च डालें और इसे क्रॉकपॉट में रखें।
क्रॉकपॉट में एंचिलाडा सॉस और साल्सा कैसेरा डालें और इसे 4 घंटे तक हाई पर पकाएं।
सभी सब्जियों को धोकर काट लें।
मध्यम आंच पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
एक ओवन-सुरक्षित डिश में क्रॉकपॉट से निकाले गए तरल (एंचिलाडा सॉस) की एक परत डालें।
चिकन और चीज़ या सब्जियां और चीज़ को टॉर्टिला में रोल करें और डिश में रखें।
ऊपर से क्रॉकपॉट का और एंचिलाडा सॉस डालें और चीज़ छिड़कें।
एंचिलाडास को ओवन में 400°F पर 40 मिनट तक या चीज़ के सुनहरा होने तक पकाएं।
एंचिलाडास को ओवन से निकालें और नींबू और धनिया से सजाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
अंत में सॉर क्रीम डालें और परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से पहले नींबू के रस में मैरीनेट करें।
बेहतर मेल्टिंग और स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ चीज़ इस्तेमाल करें।
गोल्डन आलू की जगह स्वीट पोटैटो का इस्तेमाल करके एक अलग स्वाद पा सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार के टॉर्टिला का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मैदा, मक्के या ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह और अधिक भुनी हुई सब्जियां या बीन्स का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
बचे हुए एंचिलाडास को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए एंचिलाडास को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
क्या मैं साल्सा कैसेरा की जगह स्टोर से खरीदी हुई साल्सा वर्डे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, स्टोर से खरीदी हुई साल्सा वर्डे एक बेहतरीन विकल्प है।
एंचिलाडास के लिए कौन सा चीज़ सबसे अच्छा है?
मॉन्टेरी जैक, चेडर, या मैक्सिकन ब्लेंड जैसे चीज़ एंचिलाडास के लिए सबसे अच्छे हैं।
