हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओवन को 200°C फैन पर पहले से गरम करें। कद्दू को छीलें, बीज निकालें और टुकड़ों में काटें। प्याज को चार टुकड़ों में काटें और सब कुछ बेकिंग ट्रे पर रखें।

लहसुन की गांठ के ऊपर का हिस्सा काटें, जैतून के तेल से छिड़कें और ढीले से फॉयल में लपेटें। इसे कद्दू और प्याज के साथ ट्रे पर रखें।

सब्जियों पर जैतून का तेल छिड़कें, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च से मसाला करें, और ताज़ा अजवायन के डंठल छिड़कें।

35-45 मिनट तक भूनें जब तक कद्दू नरम और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
भुने हुए कद्दू और प्याज को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें। भुनी हुई लहसुन को निचोड़ें और लकड़ी के अजवायन के डंठल हटा दें।

जायफल, मक्खन और 350 मिलीलीटर स्टॉक डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें, धीरे-धीरे और स्टॉक डालें जब तक आप अपनी इच्छित स्थिरता तक न पहुँचें।

डबल क्रीम और पार्मेज़ान को धीमी आंच पर मिलाएं। स्वादानुसार मसाला करें।

क्रीम की एक धार, चीज़ टोस्ट, ताज़ा अजवायन और अतिरिक्त पार्मेज़ान के साथ परोसें।

इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन स्टॉक की जगह सब्ज़ी का स्टॉक उपयोग करें।
सूप की स्थिरता को अपनी पसंद के अनुसार अधिक या कम स्टॉक डालकर समायोजित करें।
क्या मैं कद्दू की जगह किसी अन्य प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दू की जगह बटरनट स्क्वैश या किसी अन्य मीठी स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक गर्मी के लिए एक चुटकी केयेन मिर्च या अधिक स्मोक्ड पेपरिका डालें।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूप को एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले धीरे-धीरे गरम कर सकते हैं।
डबल क्रीम का विकल्प क्या है?
आप डबल क्रीम के विकल्प के रूप में हैवी क्रीम या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।

