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एक मिशेलिन स्टार शेफ से प्रेरित भुने हुए चुकंदर के सलाद की रेसिपी। इस डिश में भुने हुए चुकंदर की मिट्टी जैसी मिठास, मलाईदार बकरी का पनीर, कुरकुरे अखरोट और ताजे हरे पत्ते शामिल हैं, जिनमें खट्टे और मसाले का हल्का सा स्वाद है। चुकंदर को नरम होने तक भुना जाता है और जैतून के तेल, थाइम और थोड़े से लाल मिर्च के साथ सुगंधित किया जाता है। बकरी के पनीर का मिश्रण एक खट्टा...
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चुकंदर को अच्छी तरह धो लें और उन पर जैतून का तेल डालें, ताकि वे पूरी तरह से कोट हो जाएं।
चुकंदर पर नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा ताजा थाइम छिड़कें।
चुकंदर को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 250 डिग्री पर 1 घंटे तक बेक करें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।
बकरी के पनीर को ताजा थाइम, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नींबू के रस के साथ मिलाएं, जब तक यह चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए।
हरे सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिक्स हरी पत्तियों को धोकर एक कटोरे में पानी में भिगोकर ताजा करें।
अखरोट को एक बेकिंग डिश में रखें और 250 डिग्री पर 5 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के से टोस्ट और सुगंधित न हो जाएं।
जब चुकंदर भुन जाए, तो उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
भुने हुए चुकंदर, मिक्स हरी पत्तियां, बकरी के पनीर का मिश्रण, हरे सेब के टुकड़े और टोस्ट किए हुए अखरोट को एक प्लेट पर सजाएं।
वैकल्पिक रूप से, बाल्समिक विनिग्रेट डालें या इसे शुद्ध स्वाद अनुभव के लिए ऐसे ही परोसें।
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आप बकरी के पनीर की जगह फेटा का उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा अलग स्वाद देगा।
अगर आप सलाद को मीठा पसंद करते हैं, तो बकरी के पनीर के मिश्रण में शहद की कुछ बूंदें डालें।
समय बचाने के लिए, चुकंदर और अखरोट को एक साथ भूनें।
क्या मैं पहले से पके हुए चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए पहले से पके हुए चुकंदर का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, ताजे चुकंदर को भूनने से उनका स्वाद बेहतर होता है।
अखरोट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अखरोट की जगह पेकान या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, जो समान कुरकुरापन देंगे।
बचे हुए सलाद को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। अगर ड्रेसिंग का उपयोग किया गया है, तो उसे अलग रखें।
क्या मैं इस सलाद को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, बकरी के पनीर की जगह वेगन पनीर का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से हटा दें।
इस सलाद के साथ कौन-कौन सी ड्रेसिंग अच्छी लगती है?
एक साधारण विनिग्रेट या खट्टे स्वाद वाली ड्रेसिंग इस सलाद के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
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