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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
नमक वाले पानी का एक बर्तन उबालें। पैकेट के निर्देशों से 2 मिनट कम स्पघेटोनी पकाएं, कुछ पास्ता पानी सुरक्षित रखें।
टमाटरों को कद्दूकस करें और छिलके हटा दें।
मध्यम आंच पर जैतून के तेल की एक बूंद गरम करें। शलोट्स को नरम होने तक पकाएं, फिर लहसुन और एंकोवी डालें। एंकोवी के पिघलने तक 5 मिनट पकाएं।
टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट और पकाएं, फिर सुरक्षित रखा हुआ पास्ता पानी लगभग 1 कप डालें।
स्पघेटोनी डालें और तब तक टॉस करें जब तक कि वह लेपित और पक न जाए, फिर कद्दूकस किए हुए ताज़ा टमाटर डालें।
नींबू का रस, ताज़ा तुलसी और भरपूर काली मिर्च डालकर समाप्त करें।
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एंकोवी सॉस में घुल जाते हैं, जिससे स्वाद की गहराई बढ़ती है, जबकि नींबू का रस समृद्धता को काटता है। ताज़ा तुलसी डिश को जीवंत बनाए रखती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्पघेटोनी की जगह स्पघेटी या लिंगुइनी का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को कम नमकीन कैसे बना सकता हूँ?
पास्ता पानी में नमक की मात्रा के प्रति सावधान रहें, क्योंकि एंकोवी स्वाभाविक रूप से नमकीन होते हैं।
ताज़ा तुलसी के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताज़ा तुलसी के विकल्प के रूप में पार्सले या ओरिगैनो का उपयोग कर सकते हैं।
एंकोवी का विकल्प क्या है?
आप समान नमकीन स्वाद के लिए केपर्स या जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
इसे ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और पास्ता डालने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
