यह वेज पुलाव रेसिपी रेस्टोरेंट के स्वाद को आपके घर तक लाती है! ताज़ी सब्ज़ियों, पनीर और सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ, यह डिश एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए परफेक्ट है। @alizabasmati चावल का उपयोग सही बनावट और स्वाद सुनिश्चित करता है। इस रेसिपी को फॉलो करें और अपने किचन में रेस्टोरेंट-स्टाइल पुलाव का जादू फिर से बनाएं!
एक बड़े पैन में तेल और घी गरम करें।
जीरा, तेज पत्ता और खड़े मसाले डालें। इन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
आलू, गाजर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, मटर और नमक डालें।
सब्ज़ियों को अच्छे से भूनें, फिर ढककर नरम होने तक पकाएं।
जब सब्ज़ियां पक जाएं, तो पनीर के टुकड़े, एक चुटकी चीनी और दूध डालें। धीरे से मिलाएं।
अब उबला हुआ बासमती चावल डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं (दम विधि) ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
हल्के हाथ से फुलाएं और गरमागरम परोसें!
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बासमती चावल का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियां समान आकार में कटी हों ताकि वे समान रूप से पकें।
पुलाव की कंसिस्टेंसी के अनुसार दूध की मात्रा समायोजित करें।
मसालों को अच्छे से भूनें ताकि डिश का स्वाद और सुगंध बढ़े।
क्या मैं बासमती की जगह साधारण चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बासमती चावल डिश को उसकी खास सुगंध और बनावट देता है।
क्या मैं अन्य सब्ज़ियां डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शिमला मिर्च, कॉर्न या मशरूम जैसी सब्ज़ियां डालकर रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
क्या यह डिश वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इसमें घी, पनीर और दूध है। आप इन्हें वेगन विकल्पों से बदलकर इसे वेगन-फ्रेंडली बना सकते हैं।
मैं चावल को गीला होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि चावल सही तरीके से उबला हो और ज़्यादा न पका हो। चावल को मिलाते समय हल्के हाथ से मिलाएं ताकि दाने टूटें नहीं।
क्या मैं इस पुलाव को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले का स्तर बढ़ा सकते हैं।
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