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यह रेसिपी जंबो आकार की रेड वेलवेट डबल चॉकलेट कुकीज़ के लिए है, जो उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो समृद्ध और लजीज मिठाइयों को पसंद करते हैं। ये कुकीज़ नरम, चबाने योग्य और सफेद और डार्क चॉकलेट के टुकड़ों से भरी होती हैं। चुकंदर पाउडर या रेड जेल फूड कलरिंग का उपयोग इन्हें उनकी खास रेड वेलवेट रंगत देता है। ये कुकीज़ वसंत के बेक, डेसर्ट, या आसान होम बेकिंग सेशंस के लिए...
ठंडे कटे हुए मक्खन को 2 मिनट तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए।
ब्राउन शुगर डालें और फिर से फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
अंडा, अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें।
चुकंदर पाउडर या रेड फूड कलरिंग डालें और 3 मिनट तक फेंटें जब तक यह स्मूद न हो जाए।
छन्नी का उपयोग करके मैदा, कोको पाउडर, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
सफेद चॉकलेट चिप्स और डार्क या मिल्क चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं।
130 ग्राम के लंबे कुकी डो बॉल्स बनाएं और इन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
कुकी डो बॉल्स को एक घंटे के लिए फ्रीज करें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
जमी हुई कुकी डो बॉल्स को बेकिंग ट्रे पर रखें, और इन्हें पर्याप्त दूरी पर रखें।
जंबो आकार की कुकीज़ के लिए 18-20 मिनट या मध्यम आकार की कुकीज़ के लिए 12-15 मिनट तक बेक करें।
जब कुकीज़ अभी गर्म हों, तो उन पर और चॉकलेट के टुकड़े हल्के से दबाकर लगाएं।
अगर पसंद हो तो ऊपर से समुद्री नमक छिड़कें।
कुकीज़ को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
आसान तैयारी के लिए स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
कुकी डो बॉल्स को फ्रीज करने से यह सुनिश्चित होता है कि वे बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखें।
कुकीज़ को ट्रे पर पर्याप्त दूरी पर रखने से वे बेकिंग के दौरान आपस में नहीं मिलेंगी।
जब कुकीज़ गर्म हों, तो उन पर अतिरिक्त चॉकलेट के टुकड़े लगाने से उनका स्वाद और लुक बेहतर होता है।
ऊपर से समुद्री नमक छिड़कने से मिठास के साथ एक अच्छा संतुलन बनता है।
क्या मैं चुकंदर पाउडर या जेल फूड कलरिंग की जगह लिक्विड फूड कलरिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लिक्विड फूड कलरिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जेल फूड कलरिंग या चुकंदर पाउडर अधिक चमकीला रंग देता है।
बेकिंग से पहले कुकी डो को फ्रीज करना क्यों जरूरी है?
कुकी डो को फ्रीज करने से कुकीज़ अपना आकार बनाए रखती हैं और बेकिंग के दौरान ज्यादा फैलती नहीं हैं।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी में नींबू का रस क्यों डाला जाता है?
नींबू का रस रेड वेलवेट फ्लेवर को बढ़ाता है और बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करके कुकीज़ को फूलने में मदद करता है।
क्या मैं इस रेसिपी से छोटी कुकीज़ बना सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी डो बॉल्स का आकार छोटा करके और बेकिंग समय को समायोजित करके छोटी कुकीज़ बना सकते हैं।
Documenting my homemade food, so we both can scroll through it for ideas. From savoury to sweet, one recipe at a time.
