कच्चे केले और सूरन का एरिस्सेरी / चेन-काया एरिस्सेरी

प्रेशर कुकर में कच्चे केले और सूरन का एरिस्सेरी बनाने के लिए, तूर दाल, कच्चे केले के टुकड़े, सूरन के टुकड़े और हल्दी पाउडर कुकर में डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और पूरी तरह नरम होने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद, मिश्रण को हल्का सा मैश करें और मसाले और नारियल डालें।

हाँ, कच्चे केले और सूरन का एरिस्सेरी शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह व्यंजन सूरन, कच्चे केले और नारियल जैसी पौधों पर आधारित सामग्रियों से बनाया जाता है, जो इसे शाकाहारियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

यदि आपके पास तूर दाल नहीं है, तो आप इसे पीली मूंग दाल या चना दाल से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि दाल पूरी तरह पक जाए।

बचे हुए कच्चे केले और सूरन का एरिस्सेरी स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।

कच्चे केले और सूरन का एरिस्सेरी स्टीम्ड चावल या अप्पम के साथ अच्छी तरह से जाता है। आप इसे अचार या दही के साथ परोस सकते हैं, जो इस पारंपरिक केरल व्यंजन के स्वाद को और बढ़ा देगा।