एक स्वादिष्ट और रंगीन पर्पल वेलवेट केक रोल, जिसमें क्रीमी क्रीम चीज़ फिलिंग भरी हुई है।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 15x10 इंच की जेली रोल पैन में बटर पेपर लगाएं।
एक बड़े बाउल में मैदा, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को फेंटें।
एक अन्य बाउल में छाछ, वनस्पति तेल, अंडे, वनीला एसेंस और पर्पल फूड कलर मिलाएं। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
तैयार पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं। 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक बीच में डालने पर साफ न निकले।
जब केक बेक हो रहा हो, तब क्रीम चीज़ फिलिंग तैयार करें। क्रीम चीज़, मक्खन, पाउडर चीनी और वनीला एसेंस को चिकना होने तक फेंटें।
जब केक तैयार हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक को पाउडर चीनी से डस्ट किए हुए साफ किचन टॉवल पर पलटें।
क्रीम चीज़ फिलिंग को केक पर समान रूप से फैलाएं। एक सिरे से शुरू करते हुए केक को कसकर रोल करें। रोल किए हुए केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने से पहले, चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त पाउडर चीनी छिड़कें।
क्रीम चीज़ और मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें ताकि फिलिंग चिकनी बने।
केक को रोल करते समय चिपकने से बचाने के लिए पाउडर चीनी से डस्ट किए हुए साफ किचन टॉवल का उपयोग करें।
बचे हुए पर्पल वेलवेट केक रोल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पर्पल वेलवेट केक रोल को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप केक रोल को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए इसे अच्छी तरह से लपेटें।
पर्पल वेलवेट केक रोल रेसिपी में छाछ के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो आप 1 कप दूध में 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका या नींबू का रस मिलाकर विकल्प बना सकते हैं। इसे 5-10 मिनट तक रखें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप प्लेन दही या खट्टा क्रीम को थोड़ा दूध मिलाकर छाछ के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
क्या पर्पल वेलवेट केक रोल रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, आप पर्पल वेलवेट केक रोल को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से मिलाएं ताकि केक का टेक्सचर सही रहे। हमेशा अपने सामग्री के लेबल चेक करें कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।
डेज़र्ट प्लेटर के लिए पर्पल वेलवेट केक रोल के साथ क्या परोस सकते हैं?
पर्पल वेलवेट केक रोल ताजे बेरीज़ जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो हल्की खटास जोड़ते हैं। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। चॉकलेट सॉस की बूंदाबांदी या खाने योग्य फूलों की सजावट इसे डेज़र्ट प्लेटर पर और आकर्षक बना सकती है।
पर्पल वेलवेट केक को बिना टूटे कैसे रोल करें?
पर्पल वेलवेट केक को बिना टूटे रोल करने के लिए, इसे गर्म रहते हुए रोल करें। बेकिंग के बाद, इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पाउडर चीनी से डस्ट किए हुए किचन टॉवल पर रखें। इसे धीरे-धीरे और कसकर रोल करें, टॉवल का उपयोग करके केक को गाइड करें। अगर यह थोड़ा टूट भी जाए, तो चिंता न करें; आप इसे क्रीम चीज़ फिलिंग से कवर कर सकते हैं, और यह परोसने पर सुंदर लगेगा।
