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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पारंपरिक पंजाबी बिना तले हुए मालपुए की रेसिपी, जो बचपन की पसंदीदा और अब परिवार की पसंदीदा है। ये स्वादिष्ट और लाजवाब पुड़े किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं।
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मैदा और सूजी को छान लें और दूध को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिला लें।
दूध को धीरे-धीरे डालें और गांठें न बनने के लिए लगातार फेंटते रहें।
ढककर 2 घंटे के लिए रख दें।
अगर बैटर गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और दूध डालें।
तवा या पैन को चिकना करें, पुड़ा फैलाएं और दोनों तरफ से पकाएं।
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इन्हें खीर, आम का अचार, या कढ़ा/हलवा के साथ आनंद लें।
पंजाबी दूध वाले मालपुए को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
पंजाबी दूध वाले मालपुए को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या बादाम का आटा इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि सूजी भी ग्लूटेन-फ्री हो, या उसकी जगह पिसे हुए ओट्स का उपयोग करें।
बचे हुए मालपुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पंजाबी दूध वाले मालपुए को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इन्हें फ्रीज करें; परतों को चिपकने से बचाने के लिए बटर पेपर का इस्तेमाल करें।
क्या मैं चीनी की जगह कोई और स्वीटनर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हाँ, आप चीनी की जगह गुड़, शहद, या मेपल सिरप का इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं। अगर आप तरल स्वीटनर का उपयोग कर रहे हैं, तो बैटर की सही स्थिरता बनाए रखने के लिए दूध की मात्रा को समायोजित करें।
पंजाबी दूध वाले मालपुए के साथ क्या परोस सकते हैं?
पंजाबी दूध वाले मालपुए को शहद की बूंदों, पिसी चीनी के छिड़काव, या ताजे फलों के साथ परोसें। आप इन्हें दही के साथ या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं।
कैसे सुनिश्चित करें कि मालपुए का बैटर बिना गांठों का हो?
मालपुए का बैटर बिना गांठों का बनाने के लिए दूध को धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें। अगर फिर भी गांठें बनें, तो बैटर को स्मूद बनाने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
