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मसालेदार बेसन के घोल में बने कुरकुरे और स्वादिष्ट कद्दू के फूल के पकौड़े।
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एक बर्तन में बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ धनिया, अदरक और लहसुन मिलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना घोल तैयार करें।
कद्दू के फूलों को अच्छी तरह साफ करें और धो लें।
प्रत्येक फूल को घोल में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से लिपटा हुआ हो।
घोल में लिपटे फूलों को डीप फ्राई करें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं।
तेल से निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
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घोल को चिकना और गांठ-रहित बनाएं ताकि कोटिंग समान हो।
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बदलकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए बेसन पारंपरिक है, लेकिन आप अलग बनावट के लिए चावल के आटे जैसे अन्य आटे का प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
कद्दू के फूल कैसे साफ करें?
फूलों को बहते पानी के नीचे धीरे-धीरे धोएं और किसी भी गंदगी या कीड़ों को हटा दें। पेपर टॉवल से सुखा लें।
क्या मैं घोल पहले से बना सकता/सकती हूँ?
पकौड़े कुरकुरे बनाने के लिए घोल ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सूखी सामग्री पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए ऐसा तेल इस्तेमाल करें जिसका धुआं बिंदु उच्च हो, जैसे वनस्पति तेल या कैनोला तेल।
क्या ये पकौड़े ग्लूटेन-फ्री हैं?
हाँ, अगर आप बेसन का इस्तेमाल करते हैं तो ये पकौड़े ग्लूटेन-फ्री हैं।
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