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मध्यम आंच पर नारियल तेल में सरसों के बीज और जीरा भूनें जब तक बीज चटकने न लगें।
प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक पकाएं।
टमाटर प्यूरी, हरीसा, गरम मसाला और हल्दी डालें और मिलाएं।
लाल शिमला मिर्च डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
मसूर, कटे हुए टमाटर और नारियल क्रीम डालें।
उबाल लें, आंच कम करें, ढककर 20 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।
धनिया और झींगे डालें, ढककर 5 मिनट और पकाएं जब तक झींगे पक न जाएं।
नींबू के रस से स्वाद बढ़ाएं।
परोसें और आनंद लें।
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अधिक मसालेदार करी के लिए, अधिक हरीसा पेस्ट या चुटकी भर मिर्च पाउडर डालें।
आप झींगों की जगह चिकन या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं नारियल क्रीम की जगह नारियल दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन करी कम समृद्ध और मलाईदार होगी।
मैं इस करी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
झींगों की जगह टोफू या अतिरिक्त सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन का उपयोग करें।
मैं इस झींगा करी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे स्टीम्ड चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
क्या मैं इस करी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने से पहले गरम किया जा सकता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
