यह मलाईदार चावल की खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए आरामदायक पलों की याद दिलाती है। वनीला और दालचीनी के समृद्ध स्वाद खीर की मलाईदार बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक आरामदायक व्यंजन बन जाता है। इसमें नींबू के छिलके का हल्का खट्टा स्वाद जोड़ने से इसका समग्र स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह उन लोगों के लिए एकदम...
एक मध्यम सॉसपैन में चावल को पानी के साथ ढक दें। सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी चलाते हुए पकाएं, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और मिश्रण मलाईदार और गीला न हो जाए, लगभग 30-35 मिनट।
एक अन्य बड़े सॉसपैन में दूध, दालचीनी की डंडी, वनीला, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें। इसे चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
चीनी डालें और एक मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और दालचीनी की डंडी और नींबू का छिलका हटा दें। चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को पकाए गए चावल के मिश्रण के एक चम्मच के साथ मिलाएं ताकि उन्हें टेम्पर किया जा सके। यह सुनिश्चित करता है कि जब इसे गर्म मिश्रण में डाला जाए तो अंडे फटे नहीं।
टेम्पर की हुई जर्दी को मुख्य चावल की खीर के बर्तन में डालें, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें। परोसने से पहले ऊपर से दालचीनी छिड़कें।
अंडे को फटने से बचाने के लिए, उन्हें गर्म चावल के मिश्रण के थोड़े से हिस्से के साथ मिलाकर टेम्पर करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, दालचीनी के साथ थोड़ा जायफल भी डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फुल-फैट दूध सबसे मलाईदार बनावट देता है।
मैं इस चावल की खीर को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप फुल-फैट दूध की जगह बादाम का दूध या नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस चावल की खीर को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्के से गरम करें।
नींबू के छिलके की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप अलग स्वाद के लिए संतरे का छिलका उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।
मैं चावल को पैन में चिपकने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
पकाते समय चावल को कभी-कभी चलाते रहें ताकि यह पैन के तले में चिपके नहीं।
Hello everyone, my name is Lucy. I am a recipe developer, and my mission is to create delicious, mostly healthy, easy, and balanced meals that use a variety of fresh and affordable ingredients. Some of my recipes will be gluten free, diary free, vegan, keto and more. You’ll find everything from one pan skillet dinners to colorful salads, comforting pasta recipes, the occasional treat, and more.
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