यह पाइनएप्पल अपसाइड-डाउन मग केक मक्खनयुक्त, फलदार और बेहद नरम है — इसे आपके पसंदीदा मग में ही बनाया जाता है! आपको यह पसंद आएगा कि कैसे कैरामेलाइज़्ड पाइनएप्पल नीचे के फूले हुए वनीला स्पॉन्ज में घुल जाता है। यह ट्रॉपिकल, सुनहरा और 2 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है — न ओवन, न अंडे, न झंझट!
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित मग में ब्राउन शुगर और पिघला हुआ मक्खन डालें। इसे मग के तले पर समान रूप से फैला दें ताकि पाइनएप्पल कैरामेलाइज़ हो सके।
शुगर लेयर के ऊपर एक पाइनएप्पल रिंग रखें और चाहें तो बीच में एक मैराशिनो चेरी डालें।
एक छोटे बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को फेंट लें।
सूखी सामग्री में दूध, पिघला हुआ मक्खन (या तेल), और वनीला एसेंस डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना और गुठलियों से मुक्त न हो जाए।
बैटर को धीरे-धीरे पाइनएप्पल लेयर के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढक जाए।
माइक्रोवेव को मीडियम-हाई पावर पर 90 सेकंड के लिए चलाएं, या जब तक ऊपर का हिस्सा सेट न हो जाए और केक नरम और फूला हुआ न लगे।
मग केक को ठंडा होने के लिए एक मिनट तक छोड़ दें, फिर टॉपिंग डालें।
एक अन्य बाउल में सॉफ्ट किया हुआ क्रीम चीज़, पिसी हुई चीनी और पाइनएप्पल प्यूरी को मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए। इसे मग केक के ऊपर समान रूप से फैला दें।
गार्निश के लिए पाइनएप्पल स्लाइस और स्ट्रॉबेरी जैम का डॉलप डालें ताकि यह फलदार और चमकदार दिखे।
सुनिश्चित करें कि आप जो मग उपयोग कर रहे हैं वह माइक्रोवेव-सुरक्षित हो ताकि कोई दुर्घटना न हो।
अधिक पाइनएप्पल फ्लेवर के लिए, टॉपिंग में ताज़ा पाइनएप्पल प्यूरी का उपयोग करें।
यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो बैटर में चीनी की मात्रा थोड़ी कम कर दें।
माइक्रोवेव की पावर अलग-अलग हो सकती है, इसलिए 90 सेकंड के बाद केक को चेक करें और यदि आवश्यक हो तो कुछ सेकंड और माइक्रोवेव करें।
मग केक को गर्म परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा लगे।
क्या मैं डिब्बाबंद की जगह ताज़ा पाइनएप्पल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ा पाइनएप्पल इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है और यह अधिक प्राकृतिक स्वाद देता है।
टॉपिंग के लिए क्रीम चीज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप क्रीम चीज़ की जगह व्हिप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस मग केक को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप दूध की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प और मक्खन की जगह नारियल तेल या वेगन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मग केक ठीक से पक गया है?
ऊपर का हिस्सा सेट दिखना चाहिए और केक को छूने पर नरम और फूला हुआ महसूस होना चाहिए। यदि यह अभी भी गीला है, तो कुछ सेकंड और माइक्रोवेव करें।
क्या मैं अधिक फ्लेवर के लिए नारियल डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! बैटर में एक चम्मच सूखा नारियल या ऊपर छिड़कने से यह एक शानदार पिना कोलाडा ट्विस्ट देगा।
क्या मैं इस मग केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
यह ताज़ा सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप बैटर और बेस लेयर को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले माइक्रोवेव कर सकते हैं।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
...
