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गर्मियों की तपिश में, ताज़ा और आसानी से बनने वाली मिठाई की रेसिपी हाथ में होना हमेशा अच्छा होता है, जो स्वादिष्ट भी हो। यह अनानास और क्रीम चीज़ टार्ट बहुत हल्का, बनाने में सरल और बेहद ताज़गीभरा है—गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही। इसे केवल आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है और हल्के डिनर के बाद एक परफेक्ट मिठाई के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
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एक गोल मोल्ड में चीनी डालें और इसे थोड़ा पानी से ढक दें। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह कैरेमल में न बदल जाए। आंच से हटाकर अलग रख दें।
मिक्सर में अनानास के स्लाइस, चीनी और नींबू का रस डालकर पीस लें। इसे निकालकर एक बाउल में डालें।
मिश्रण में क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें।
कैन वाले अनानास के सिरप को गर्म करें और इसका उपयोग अनफ्लेवर्ड जिलेटिन को घोलने के लिए करें। इसे ठंडा होने दें और फिर तैयार क्रीम चीज़ मिश्रण में मिला दें।
मिश्रण को मोल्ड में कैरेमल के ऊपर डालें और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
चॉकलेट कुकीज़ को पीसकर मिठाई की सतह को पूरी तरह ढक दें। ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल लगाकर हल्के से दबाएं और लगभग चार घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर मोल्ड से निकालें।
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कैरेमल को ज्यादा न पकाएं, वरना इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
स्मूद टेक्सचर के लिए, क्रीम चीज़ को ब्लेंड करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
टार्ट को रातभर फ्रिज में रखें ताकि इसका टेक्सचर और स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं कैन वाले अनानास की जगह ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको जिलेटिन के लिए सिरप तैयार करना होगा क्योंकि ताजा अनानास के साथ सिरप नहीं आता।
टार्ट को परोसने से पहले कितनी देर ठंडा करना चाहिए?
टार्ट को कम से कम चार घंटे ठंडा करना चाहिए, लेकिन बेहतर परिणाम के लिए इसे रातभर ठंडा करें।
क्या मैं चॉकलेट कुकीज़ की जगह किसी और कुकी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रैहम क्रैकर्स या अपनी पसंद की किसी भी कुकी का उपयोग कर सकते हैं।
अनफ्लेवर्ड जिलेटिन की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप वेजिटेरियन विकल्प के रूप में अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सही उपयोग के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
क्या मैं यह टार्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इस टार्ट को एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है जब तक इसे परोसना न हो।
