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पिपरमिंट फ्लेवर वाली स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़, जिनमें एस्प्रेसो की हल्की झलक है, ऊपर से कुचले हुए कैंडी केन और समुद्री नमक के फ्लेक्स के साथ।
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।
स्टैंड मिक्सर के बाउल में अंडा, अंडे की जर्दी, सफेद चीनी, डार्क ब्राउन शुगर, अनसाल्टेड मक्खन, एस्प्रेसो और पिपरमिंट एक्सट्रैक्ट डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
एक अलग बाउल में मैदा, डार्क चॉकलेट, अनस्वीटेंड कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
स्टैंड मिक्सर में गीली सामग्री में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तीन हिस्सों में डालें। बस मिलाने तक मिलाएं; ज्यादा न मिलाएं।
आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके कुकी मिश्रण को लाइन किए हुए बेकिंग ट्रे पर डालें।
कुकीज़ को प्रीहीटेड ओवन में 8 मिनट तक बेक करें। फिर, सावधानीपूर्वक बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और कुकीज़ की सतह पर दरारें बनाने के लिए इसे काउंटर पर हल्के से पटकें।
आधे बेक किए हुए कुकीज़ पर कुचले हुए कैंडी केन और बची हुई चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें।
कुकीज़ को ओवन में वापस रखें और 5 मिनट के लिए और बेक करें।
जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर रखें।
एक अतिरिक्त टच के लिए, कुकीज़ के पूरी तरह ठंडा होने से पहले उन पर समुद्री नमक के फ्लेक्स छिड़क सकते हैं।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो।
कुकीज़ को नरम बनाए रखने के लिए आटे को ज्यादा न मिलाएं।
एस्प्रेसो के बिना पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ कैसे बनाएं?
अगर आप एस्प्रेसो के बिना पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं या इसकी जगह स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफी या इंस्टेंट कॉफी ग्रैन्यूल्स का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपकी कुकीज़ में एस्प्रेसो के बिना भी समृद्ध स्वाद आएगा।
पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को स्टोर करने के अच्छे टिप्स क्या हैं?
पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो कुकीज़ को फ्रीजर-सेफ बैग में तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परतों को अलग रखने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
क्या मैं इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप आसानी से पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। बस मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि आप जो ब्लेंड चुनते हैं वह बेकिंग के लिए उपयुक्त हो ताकि कुकीज़ का टेक्सचर और स्वाद बना रहे।
पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को फेस्टिव डेज़र्ट प्लेटर के लिए किसके साथ पेयर करें?
पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ कई फेस्टिव ट्रीट्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। अपने डेज़र्ट प्लेटर में शुगर कुकीज़, जिंजरब्रेड मैन, या एक रिच चॉकलेट ब्राउनी जोड़ने पर विचार करें। एक गर्म कप हॉट कोको या पिपरमिंट चाय भी इन कुकीज़ के साथ परफेक्ट रहेगा!
मैं अपनी पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को सूखने से कैसे रोकूं?
अपनी पिपरमिंट चॉकलेट कुकीज़ को सूखने से बचाने के लिए, आटे को ज्यादा न मिलाएं और इन्हें ज्यादा देर तक बेक न करें। ओवन में इन पर नजर रखें; जब आप इन्हें बाहर निकालें तो ये बीच में नरम होनी चाहिए। इन्हें रैक पर ठंडा करने से भी नमी बनी रहती है।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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