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पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाली डिश, ये सॉफ्ट क्रीम भल्ले विभिन्न स्नैक्स का आनंद लेने के बाद एक शानदार ट्रीट हैं।
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उड़द दाल, मूंग दाल, हरी मिर्च और अदरक को बिना अतिरिक्त पानी डाले पीस लें।
पिसे हुए मिश्रण में नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा और हींग डालकर हल्का और फुला हुआ होने तक फेंटें।
तेल गरम करें और मध्यम आंच पर बड़े सुनहरे होने तक तलें।
तले हुए बड़े को 10 मिनट के लिए गरम पानी में भिगोएं, फिर निचोड़कर अलग रखें।
हर कटोरे में एक भल्ला रखें।
भल्लों पर फेंटी हुई दही और पिसी हुई चीनी डालें।
चुकंदर के स्लाइस, अनार के दाने, टमाटर के स्लाइस, चीरी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और इमली की चटनी से सजाएं।
ठंडा परोसें।
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सॉफ्ट भल्लों के लिए बैटर हल्का और फुला हुआ होना चाहिए।
भल्लों को ठंडा परोसें ताकि स्वाद बेहतर हो।
पार्टी स्टाइल सॉफ्ट क्रीम भल्ला को शाकाहारी बनाने के लिए क्या करें?
पार्टी स्टाइल सॉफ्ट क्रीम भल्ला को शाकाहारी बनाने के लिए दही की जगह पौधों पर आधारित योगर्ट जैसे नारियल योगर्ट या बादाम योगर्ट का उपयोग करें। इससे क्रीमी टेक्सचर बना रहेगा और डिश डेयरी-फ्री भी होगी।
बचे हुए सॉफ्ट क्रीम भल्लों को स्टोर करने के लिए क्या सुझाव हैं?
बचे हुए सॉफ्ट क्रीम भल्लों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 2 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। परोसने से पहले इन्हें हल्के गरम पानी में थोड़ी देर भिगोकर ताजा करें और फिर दही और सजावट डालें।
क्या सॉफ्ट क्रीम भल्ला रेसिपी में उड़द दाल की जगह कोई और दाल इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, आप उड़द दाल की जगह मूंग दाल या चना दाल का उपयोग कर सकते हैं। इससे स्वाद और टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन डिश अच्छी बनेगी।
पार्टी स्टाइल सॉफ्ट क्रीम भल्ला के साथ कौन-कौन सी डिश अच्छी लगती हैं?
पार्टी स्टाइल सॉफ्ट क्रीम भल्ला मसालेदार स्नैक्स जैसे समोसे या पकोड़े के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसे ताजगी भरे सलाद या रायते के साथ भी परोसा जा सकता है। एक पूरी थाली के लिए इसे बिरयानी या पुलाव के साथ परोसें।
मेरे भल्ले सॉफ्ट और फूले हुए कैसे बनें?
भल्लों को सॉफ्ट और फूला हुआ बनाने के लिए दाल के मिश्रण को बिना पानी डाले स्मूद पीसें। साथ ही, सही तापमान पर तलना भी जरूरी है ताकि वे सुनहरे और अंदर से अच्छे से पक जाएं।
