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आज की रेसिपी है पेरिसियन डेज़र्ट, जिसका नाम उस क्रीम के नाम पर रखा गया है जो कॉफी में भिगोए हुए लेडीफिंगर्स के बेस को कवर करती है। पेरिसियन क्रीम फ्रेंच पेस्ट्री में एक क्लासिक है और इसे टार्ट्स भरने, डेज़र्ट्स के ऊपर डालने या अन्य पेस्ट्री या स्पॉन्ज केक में भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह डेज़र्ट सूखे वनीला स्पॉन्ज केक को उपयोग में लाने के लिए भी परफेक्ट है। बस...
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एक सॉसपैन में चीनी, मैदा और अंडे मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें।
सभी चीजों को मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि एक अर्ध-गाढ़ी क्रीम न बन जाए। आंच से उतारें, स्वाद के लिए माराशीनो लिकर और नींबू का छिलका डालें, और ठंडा होने दें। सतह पर परत बनने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
लेडीफिंगर्स को मीठी कॉफी में भिगोएं और उन्हें आयताकार डिश के तल पर लगाएं।
लेडीफिंगर्स के ऊपर आधी व्हिप्ड क्रीम (हेवी क्रीम और पिसी हुई चीनी को सख्त होने तक फेंटकर तैयार की गई) फैलाएं।
व्हिप्ड क्रीम की परत के ऊपर आधी वनीला क्रीम डालें, फिर एक और परत कॉफी में भिगोए हुए लेडीफिंगर्स की लगाएं।
दूसरी लेडीफिंगर्स की परत को बची हुई व्हिप्ड क्रीम से ढकें और अंत में बची हुई वनीला क्रीम डालें।
कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
कोको पाउडर छिड़कें और ठंडा परोसें।
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क्रीम को ठंडा करते समय कभी-कभी हिलाते रहें ताकि सतह पर परत न बने।
इस डेज़र्ट को अधिक किफायती बनाने के लिए बचा हुआ वनीला स्पॉन्ज केक इस्तेमाल करें।
डेज़र्ट को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और परतें सेट हो जाएं।
क्या मैं माराशीनो की जगह कोई और लिकर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप माराशीनो की जगह अमरेटो या ग्रैंड मार्नियर जैसे किसी अन्य लिकर का उपयोग कर सकते हैं।
डेज़र्ट को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
डेज़र्ट को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाए।
क्या मैं तैयार व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप तैयार व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर की बनी व्हिप्ड क्रीम ताजा और अधिक स्वादिष्ट होती है।
अगर मेरे पास लेडीफिंगर्स नहीं हैं तो मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप लेडीफिंगर्स की जगह वनीला स्पॉन्ज केक को आयताकार टुकड़ों में काटकर उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह डेज़र्ट शाकाहारी है?
हां, यह डेज़र्ट शाकाहारी है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
