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आज की रेसिपी है पेरिसियन डेज़र्ट, जिसका नाम उस क्रीम के नाम पर रखा गया है जो कॉफी में भिगोए हुए लेडीफिंगर्स के बेस को कवर करती है। पेरिसियन क्रीम फ्रेंच पेस्ट्री में एक क्लासिक है और इसे टार्ट्स भरने, डेज़र्ट्स के ऊपर डालने, या अन्य पेस्ट्री या स्पॉन्ज केक के लिए फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह डेज़र्ट उन बचे हुए वनीला स्पॉन्ज केक का उपयोग करने के लिए भी...
एक सॉसपैन में चीनी, मैदा और अंडे मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें।
सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि एक गाढ़ी क्रीम न बन जाए। आंच से उतारें, स्वाद के लिए मैराशिनो लिकर और नींबू का छिलका डालें, और ठंडा होने दें। सतह पर परत बनने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
लेडीफिंगर्स को मीठी कॉफी में भिगोएं और उन्हें एक आयताकार डिश के तल में लगाएं।
लेडीफिंगर्स के ऊपर आधी व्हिप्ड क्रीम (हेवी क्रीम और पिसी हुई चीनी को सख्त झाग आने तक फेंटकर तैयार करें) फैलाएं।
व्हिप्ड क्रीम की परत के ऊपर आधी वनीला क्रीम डालें, फिर एक और कॉफी में भिगोई हुई लेडीफिंगर्स की परत लगाएं।
दूसरी लेडीफिंगर्स की परत के ऊपर बची हुई व्हिप्ड क्रीम डालें और अंत में बची हुई वनीला क्रीम डालें।
कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
कोको पाउडर छिड़कें और ठंडा परोसें।
क्रीम को ठंडा करते समय कभी-कभी हिलाते रहें ताकि सतह पर परत न बने।
इस डेज़र्ट को अधिक किफायती बनाने के लिए बचे हुए वनीला स्पॉन्ज केक का उपयोग करें।
डेज़र्ट को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं और परतें सेट हो जाएं।
क्या मैं मैराशिनो की जगह कोई और लिकर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैराशिनो की जगह अमरेटो या ग्रैंड मार्नियर जैसे किसी अन्य लिकर का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे डेज़र्ट को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
डेज़र्ट को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाए।
क्या मैं तैयार व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तैयार व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर की बनी व्हिप्ड क्रीम का स्वाद ताजा और अधिक समृद्ध होता है।
अगर मेरे पास लेडीफिंगर्स नहीं हैं तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप लेडीफिंगर्स की जगह वनीला स्पॉन्ज केक को आयताकार टुकड़ों में काटकर उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह डेज़र्ट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह डेज़र्ट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें मांस या समुद्री भोजन शामिल नहीं है।
